Limpiar bien de grasa las pechugas y cortarlas en bifes finos de 1 cm maximo de grosor

pimentarlas y luego enrollarlas con una tirita de panceta ahumada por dentro. Al finalizar la vuelta sujetarla con un escarbadientes. (No es necesario salarlas porque la sal la aporta la panceta)

Acomodarlas en una bandeja de horno aceitada

Lavar bien las manzanas y cortarlas en ochavos (tipo fetas de naranja, no pelar). Acomodarlas entre las roscas de pollo

En un bol exprimir los dos limones sacar las semillas y mezclar con la miel y la mostaza (ojo es invasiva, bien poquita mostaza.... solo un toque).

Con un pincel pintar las roscas y las manzanas con la mezcla y repasar varias veces (mientras se cocina ya que como las pechugas se secan esto les aporta humedad)

Llevar a horno moderado (una vez caliente) por 1/2 hora

Verificar la cocción de las manzanas.... cuando están..... esta listo!!!