Soletillas sin gluten
Ayer por la tarde nos apetecía algo dulce y nos animamos a preparar unos bizcochos de soletilla caseros.
Las soletillas son perfectas para desayunar, merendar, como base para tartas o simplemente para picar algo dulce entre horas.
Deciros que con las cantidades que he puesto en la receta nos salieron 30.
Si las guardáis en una caja de latón o en una bolsa de plástico cerrada con una goma se mantienen esponjosas y con todo su sabor varios días después.
Soletillas sin gluten
Ayer por la tarde nos apetecía algo dulce y nos animamos a preparar unos bizcochos de soletilla caseros.
Las soletillas son perfectas para desayunar, merendar, como base para tartas o simplemente para picar algo dulce entre horas.
Deciros que con las cantidades que he puesto en la receta nos salieron 30.
Si las guardáis en una caja de latón o en una bolsa de plástico cerrada con una goma se mantienen esponjosas y con todo su sabor varios días después.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno (arriba y abajo) a 200ºC.
Mientras se calienta el horno, separamos bien las claras de las yemas.
- 2
En un bol grande y ayudados de la varilla eléctrica batimos las claras con una pizca de sal y lo dejamos a punto de nieve, le añadimos el azúcar y volvemos a batir bien hasta que no nos quede nada líquido, sino una masa espesa muy parecida al merengue.
- 3
En otro bol más pequeño batimos las 3 yemas y una vez batidas las añadimos al merengue anterior. Mezclamos con una espátula haciendo pocos movimientos envolventes y circulares.
- 4
A continuación añadimos la harina tamizada en 3 veces y seguimos mezclando la masa con la espátula hasta que no quede ningún grumo.
- 5
Esta mezcla la metemos en la manga pastelera con cabezal redondo.
- 6
Ponemos papel de horno en la bandeja o rejilla y vamos haciendo las soletillas con la manga según el tamaño que prefiráis.
- 7
Espolvoreamos con abundante azúcar glass por encima y metemos en el horno.
- 8
Lo dejamos a media altura unos 11-13 minutos a 180º. Pueden quedar más o menos tostadas según los gustos. Lo ideal es que por dentro queden blanditas.
- 9
Sacamos del horno y dejamos enfriar en la rejilla.
- 10
Una vez frías, retiramos con cuidado para que no se rompan y listas.
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