Sopas de ajo "A mi manera"

Name: Sopas de ajo "A mi manera"
Yield: 4 personas.
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 rebanadas pan duro; 6/8 dientes ajo; 1 chorizo fresco; 100 gr. jamón serrano; 1 litro o litro y medio de caldo de carne; 4 huevos; Aceite de oliva; 1 cucharada pimentón dulce; 1 cucharilla postre de pimentón picante; Sal y pimienta negra

Jorge Briones Diez @CocinadeChiripa

Buenos días, soy un burgalés al que le encanta cocinar. Os voy a poner una receta (para 4 personas) de sopas de ajo, que para esta fechas viene genial. La gente discute si son sopas de ajo sopas castellanas, yo la única diferencia que he encontrado es la textura, más o menos caldosas. #Calendario2027

Sopas de ajo "A mi manera"

Jorge Briones Diez @CocinadeChiripa

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Ingredientes

40 min.

4 personas.

12 rebanadaspan duro
6/8 dientesajo
1chorizo fresco
100 gr.jamón serrano
1 litroo litro y medio de caldo de carne
4huevos
Aceite de oliva
1 cucharadapimentón dulce
1 cucharillapostre de pimentón picante
Sal y pimienta negra

Guardada

Paso a paso

40 min.

1

Empezamos laminando el ajo y cortando en daditos el chorizo y el jamón.
2

Ahora en una cazuela con aceite, freímos el pan, con cuidado no se queme.
3

En la misma cazuela, si hace falta, añadimos más aceite, doramos los ajos y ponemos nuestras carnes, chorizo y jamón en dados.
4

Una vez los tengamos hechos, añadimos los pimentones. (Si queréis que pique, pues nada más pimentón picante). Lo rehogamos y rápidamente antes de que se nos queme y por ende nos amargue todo el cocinado, añadiremos el caldo de carne.
5

Añadimos nuestras rebanadas de pan frito al caldo, las dejamos hirviendo a fuego no muy alto hasta que empapen bien
6

Solo nos queda añadir los huevos, uno por persona, tapar la cazuela y que cuajen las claras bien.