Arroz con habas y setas shiitake

#milibrode1000recetas
El arroz en combinación con las habas combina perfecto, no hace falta añadir carne, porque las habas contiene proteína vegetal.
Arroz con habas y setas shiitake
#milibrode1000recetas
El arroz en combinación con las habas combina perfecto, no hace falta añadir carne, porque las habas contiene proteína vegetal.
Paso a paso
- 1
Hidrata las setas shiitake en agua caliente para 10 min.
- 2
Dora la cebolla cortada fin, en el aceite caliente y espolvorea sal al gusto. Añade la zanahoria y los pimientos italianos cortados fin. Dora unos minutos y después agrega los tomates sin piel cortados finos. Cuando desaparece el agua que deja los tomates, añade las habas, las setas shiitake, el arroz y las patatas cortadas.Remueve 2 minutos más.
- 3
Cubre con consomé de verduras u de carne de pollo y deja hervir 15 min. Añade la menta fin cortada y rectifica de sal. Deja cocer aproximadamente 5 min. más.
- 4
Aparta la cazuela del fuego y deja reposar tapado con un paño de cocina cinco minutos antes de servir. Espolvorea los tallos de cebollino y acompaña el arroz con gajos de limón.
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