Fideos Caseros al Romero
Esta Receta no dista mucho de otras en cuanto a preparación, sin embargo lo distinto es que la pasta es saborizada. Para ello yo usé un poco de infusión de romero pero puede usarse el sabor que le apetezca. Las mezclas de hierbas y especias también quedan muy bien.
Fideos Caseros al Romero
Esta Receta no dista mucho de otras en cuanto a preparación, sin embargo lo distinto es que la pasta es saborizada. Para ello yo usé un poco de infusión de romero pero puede usarse el sabor que le apetezca. Las mezclas de hierbas y especias también quedan muy bien.
Paso a paso
- 1
Infusionar el Romero en una pequeña cacerolita a fuego lento junto con el agua (15 minutos una vez que empieza a burbujear). Dejar enfriar y reservar.
- 2
Coloque la harina en un bol, ahuecarla y en el centro agregar los huevos, dos cucharadas de la infusión y la sal.
- 3
Mezclar todo formando una masa bien consistente.
- 4
Dejar descansar el bollo de masa tapado durante 15 a 20 minutos para que la harina se termine de hidratar y la masa se "Relaje".
- 5
Dividir el bollo de masa en varias partes, aplastarlos un poco para que sea más fácil pasarlos por el rodillo de la máquina, y trabajarlos con ella según las instrucciones del tipo de máquina que posea.
- 6
Una vez logradas las planchitas de masa preferiblemente de un grosor regular (no muy finas), corte la pasta de un ancho "Fetucche" (0.8 a 1.4 Cm), enharine y deje reposar al menos 1 hora.
- 7
Cocine, agregue su salsa preferida y disfrute con sus amigos.
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