Batir los huevos y condimentar. Mezclar con la carne picada que vayamos a utilizar. Añadir 5 cdas. de harina, formar las bolitas y hacerlas rodar por harina. Reservar.

Hacer una salsa empezando por la cebolla picada con un poco de ajo, morrón y añadir puré. Condimentar y agregar un toque de azúcar para quitar la acidez (si vemos que le falta agregar más). Poner las albóndigas con la salsa y dejarlas que se cocinen (si estás con apuro hacelas más chicas). OJO para que no se nos queme poner a fuego bajo o medio.

Hacer fideos o arroz y listo a disfrutar! TIP: las podemos hacer con huevo duro adentro y salsa blanca.