Frittata de patate

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

En casa se hacía la tortilla de papa, con la papa en cubitos, frita, cebolla, un toque de perejil y huevos. Mi marido es italiano y él come frittata de papas hervidas y huevo. Nada más. Claro que la preparé yo; él solo da las indicaciones.

Frittata de patate

En casa se hacía la tortilla de papa, con la papa en cubitos, frita, cebolla, un toque de perejil y huevos. Mi marido es italiano y él come frittata de papas hervidas y huevo. Nada más. Claro que la preparé yo; él solo da las indicaciones.

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 1papa mediana por comensal
  2. 1huevo por persona
  3. sal, pimienta y AOEV

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cociné las papas mientras desayunaba. Enteras, bien lavadas y unos 15' desde que rompió el hervor. Me fui a trabajar y cuando regresé, solo tuve que pelarlas y cortarlas en rodajas.

  2. 2

    En la sartén con un espejo de aceite de oliva, les di un toque a las rodajas.

  3. 3

    Batí los huevos añadiéndoles la sal y la pimienta.

  4. 4

    Cuando todas las rodajas pasaron por el aceite, las agregué al huevo batido.

  5. 5

    En la misma sartén, MUY LIMPIA -o se te pegará la tortilla- y con un espejo de aceite, vertí la preparación, acomodando las rodajas de papa.

  6. 6

    Es importante ayudarse con una espátula para remover las orillas. Fuego moderado.

  7. 7

    Cuando el huevo ha coagulado suficientemente (depende del paladar de c/u), ayudándome con un plato, la dí vuelta y regresé a la sartén, a la que le puse un poquitín más de aceite.

  8. 8

    Removiendo la sartén (se trata de tomarla por el mango!!!) un minuto más y ya está lista para saborearla. Caliente, a temperatura ambiente o fría. Deliciosa. No muy liviana que digamos, pero deliciosa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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