Alfajores de Maizena

Melani Mazzone
Melani Mazzone @cook_6699210
Teodelina, Santa Fe.

Espectaculares, muy similares a los de panadería!!

Alfajores de Maizena

Espectaculares, muy similares a los de panadería!!

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Ingredientes

  1. 180 grsmanteca
  2. 180 grsazúcar
  3. 3huevos
  4. 2 cucharadasesencia de vainilla
  5. ralladura de 1/2 limón
  6. 400 grsmaizena
  7. 3 cucharaditaspolvo para hornear
  8. 100 grsharina 0000
  9. C/ncoco rallado
  10. c/nDulce de leche

Paso a paso

  1. 1

    Blanquear manteca con azúcar.

  2. 2

    Perfumar con esencia de vainilla y ralladura de limón.

  3. 3

    Agregar los huevos de a uno batiendo entre uno y otro.

  4. 4

    Sobre la preparación anterior tamizar los secos (harina, maicena y polvo para hornear), integramos con espátula o cuchara de madera.

  5. 5

    Envolver en papel film la masa y aplanarla. Llevar a heladera hasta que este firme o simplemente fría.

  6. 6

    Espolvoreamos la mesa con maizena y estiramos la masa de 1 cm aprox. Cortamos círculos de 4 cm, colocamos en placa enmantecada y horneamos hasta a fuego máximo hasta que estén cocidos al tacto. No dejar que se doren!!

  7. 7

    Rellenamos con dulce de leche repostero y ponemos coco en los bordes.

  8. 8

    TIPS: Si dejamos de un día para otro en un tupper hermeticamente cerrado quedan mucho más ricos y más parecidos a los de panadería!!

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Melani Mazzone
Melani Mazzone @cook_6699210
Teodelina, Santa Fe.

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