Todas estas recetas son sencillísimas pues se reduce a comprar un buen queso y tener o comprar el dulce que elijas o los demás ingredientes. Es esencial que el queso sea sacado de la heladera una hora antes de servirlo. Hasta el típico queso y dulce puede presentarse de un modo divertido.

Versión mendocina: El dulce de alcayota es algo tan típico de Mendoza que ni siquiera sé si es posible conseguirlo en otro lado. Pero es tan rico que vale la pena ir a mi querida tierra para probarlo.

Lo usual es servir el queso a un lado del plato y el dulce del otro, y añadir unas nueces frescas que vienen tan bien con uno como con el otro o con los dos juntos. De este modo, se obtienen 3 sabores diferentes en un solo postre.

Versión cítrica: Si no tienes dulce de alcayota, o no te gusta o no lo puedes conseguir, el queso de oveja o de cabra y también el gruyere quedan espectaculares con los quinotos en almíbar. Mira mi receta porque a ésta sí la podemos hacer todos. Solo corta la porción de queso de cada comensal y acompáñala con algunos quinotos y un poco de almíbar.

Versión festiva: al menos dos quesos diferentes, uno más intenso que el otro (usé roquefort y cabra natural) y añadí cerezas en almíbar y frutas secas; decoré con toque navideño.