Esponja: hacer corona con la harina y en el centro agregar la levadura y el agua tibia. Amasar hasta integrar todos los ingredintes y dejar leudar por unos 30 minutos aprox.

Amasijo: hacer corona con la harina, agregar la sal, miel, margarina y agua. Integrar bien los ingredientes del centro e ir agregando la harina hasta formar una masa.

Unir la esponja leudada con el amasijo y amasar hasta lograr una masa suave y lisa. Llevar a leudar hasta que duplique su volumen.

Desgasificar la masa, formar bollos y armar los panes del tamaño deseado.

Leudar los panes unos minutos, pintar con huevo y hornear aprox. 25 minutos.