Salsa de Tomate a la Napolitana, Maga

Magalys Mujica
Magalys Mujica @Magaury2
Venezuela

Esta es una receta, de la que llamamos secreto de familia, me la dio hace mucho tiempo un primo, y hoy decidí compartir con ustedes, a mi me encanta como queda. Espero a ustedes también.

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Ingredientes

2 horas
6 comensales
  1. 2 kilostomates perita, muy maduros
  2. 1Cebolla
  3. 3 dientesajo
  4. 1/2 tazaaceite vegetal
  5. 2 cucharadasoréganos en hojita
  6. 1 cucharadaperejil
  7. 1 cucharaditasal
  8. 1 cucharadaazúcar

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Escoger los tomates que estén bien maduros, y rojos por dentro, lavarlos y colocarlos en un recipiente para hornear; hornear los tomates hasta que arruguen, sacar del horno.

  2. 2

    Licuar los tomates y reservar.

  3. 3

    Picar la cebolla en dardo chiquiticos, triturar muy bien el ajo.

  4. 4

    Calentar el aceite en una sartén grande, cuando esté caliente incorporar la cebolla y el ajo, bajar el fuego.

  5. 5

    Cuando la cebolla cristalice, se agrega el tomate previamente licuado a través de un colador; inmediatamente añadir el orégano y el perejil, la sal y el azúcar, bajar más el fuego y dejar cocer por 1 hora.

  6. 6

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Escrita por

Magalys Mujica
Magalys Mujica @Magaury2
Venezuela
Amo cocinar, aprendí viendo a mis tías, mamá y a mi abuela; me encanta cocinar y enseñar a otros mi cocina, mis tips, y mis secretos, en estos 2 años he logrado un sueño; y es que mis recetas fueran compartidas por ustedes.¡ Por más lejos que estén tus sueños, nunca dejes de perseguirlos.Gracias Cookpad
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