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Ingredientes

  1. 1 kgpollo ganso
  2. 2tomates
  3. 2zanahorias
  4. 3 dientesajo
  5. 1cebolla
  6. 1/2pimentón
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Aceite de oliva
  10. Azúcar
  11. Aliños

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y cortamos las zanahorias en bastones gruesos.

  2. 2

    Con la ayuda de un cuchillo hacemos incisiones a lo largo del trozo de carne e introducimos 2 dientes de ajo y la zanahoria.

  3. 3

    Sellamos la carne y reservamos. Para sellarla, la ponemos en una cacerola con aceite previamente calentado y se saca cuando se vea café por fuera. (5 min)

  4. 4

    En la misma cacerola donde sellamos la carne agregamos el ajo, la cebolla y el pimentón picados finos.

  5. 5

    Pasado unos minutos agregamos la carne salpimentamos y finalmente los tomates cortados finos y una pizca de azúcar para cortar la acidez. Tapamos y dejamos a fuego lento 2 horas aprox.

  6. 6

    Después de dos horas aproximadas cortar y servir, en mi caso lo acompañé de puré de papas.

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Mauricio Beltrán
Mauricio Beltrán @cook_4961213

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