Hervir las batatas en agua para realizar un puré.

Mientras tanto en una pyrex poner la carne picada junto a la cebolla de verdeo cortada fina y el morrón. Verter la 1/2 taza de agua a la carne junto con el caldito y condimentar a gusto con la sal, pimienta, orégano y la cucharadita de azúcar, sin olvidarse de agregar el tomate triturado. Antes de poner en el horno rociar la preparación con el vino....y poner a cocinar en horno 250* aprox durante unos 25 minutos o hasta que se vea la carne cocida....

Colar las batatas una vez cocidas y preparar un puré bien pisado junto con la manteca, la pimienta y la nuez moscada. Agregar la leche para que nos quede un puré que podamos trabajar sobre la preparación de la carne.