Masa Pizza
Esta receta es un clásico, es la masa para pizzas dejándolas fermentar 30 minutos o 1 hora.
Masa Pizza
Esta receta es un clásico, es la masa para pizzas dejándolas fermentar 30 minutos o 1 hora.
Paso a paso
- 1
Es de lo más fácil de preparar, lo más difícil es amasar.
- 2
Pondremos la harina en una superficie o en un bol, le hacemos un agujero en medio.
- 3
Pondremos la Mantequilla o Aceite.
- 4
Aquí hay muchos dilemas de como preparar la levadura... Mezclamos el Agua con la levadura y removemos, dejamos unos 5 minutos que fermente... Ahora ponemos la mezcla en el centro de nuestro volcán de Harina.
- 5
Intentamos mover de dentro hacia afuera y mezclamos lo mejor posible... Cuando tenemos la mezcla unida, pero no amasada, se le puede poner la sal... yo no lo hago así.
- 6
Ahora que está para amasar, es cuando yo le pongo la sal a poca poco... Voy amasando y añadiendo la sal, espolvorear a poca poco, amasar y ir poniéndole los 20gr... También se puede añadir la Sal después de estar 30 minutos o 1 hora fermentando y creciendo la Masa... Poca gente suele hacerlo 😉
- 7
Amasamos muy bien, durante unos 10 minutos más o menos.... Estirar, retorcer, juntar, golpear.
- 8
Una vez amasada bien, la pondremos en un bol untado con un poco de Aceite, así no se pegará la masa.
- 9
A la masa también la untamos un poco con Aceite... La ponemos en el bol y la tapamos con un paño húmedo, así si crece no se pega en el trapo... La pondremos a reposar 30 minutos o 1 hora y estará lista para usar.
- 10
Consejos... La Sal, es la que hace que la masa no fermente mucho, corta el proceso... Yo cuando era pequeño veía como la hacían y le ponían la sal cuando la amasan, es un truco, así no corta el fermentado.
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