Tarta de moras silvestres (sin horno)

Mayte Sweet
Mayte Sweet @cook_2251333
España

Receta fácil y rica, con fruta de temporada

Tarta de moras silvestres (sin horno)

Receta fácil y rica, con fruta de temporada

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. - Para la base (opcional):
  2. 100 grgalletas Digestive
  3. 30 grmantequilla sin sal
  4. - Para el relleno:
  5. 400 grqueso crema (tipo Philadelphia)
  6. 200 mlnata para montar (35% MG) + 3 cucharadas de azúcar
  7. 125 mlleche
  8. 200mgr de moras silvestres (unas pocas más para decorar)
  9. 100 grazúcar
  10. 4 hojasgelatina

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    El día de antes de la elaboración de la tarta preparamos el almíbar (también se puede hacer el mismo día): en un cazo ponemos a fuego medio las moras con el azúcar, durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que éste se disuelva y se forme el almíbar. Retiramos del fuego y trituramos. Reservamos.

  2. 2

    En un plato hondo con agua bien fría dejamos hidratando las hojas de gelatina (unos 10 minutos).

  3. 3

    Comenzamos preparando la base de nuestra tarta: para ello trituramos las galletas en la trituradora (si no tenéis, podéis meterlas en una bolsa de plástico y las aplastáis con el rodillo) hasta obtener una textura tipo arena.
    Calentamos la mantequilla en el microondas (en intervalos cortos) y la añadimos a las galletas, mezclandola para que todas queden empapadas. Echamos nuestro polvo de galletas en el molde y con la mano lo extendemos bien. Refrigeramos.

  4. 4

    A continuación preparamos la tarta: añadimos el queso Philadelphia al almíbar y mezclamos muy bien.

  5. 5

    Calentamos en el microondas (unos 30 segundos) la leche. Cogemos las hojas de gelatina que estaban hidratandose, las escurrimos y las deshacemos en la leche caliente. Seguidamente la añadimos a la mezcla de queso y moras que teníamos ya preparada y mezclamos bien.

    Para terminar, montamos la nata, añadiéndole las 3 cucharadas de azúcar, y la incorporamos a la crema anterior, mezclandola con movimientos envolventes.

  6. 6

    Una vez que todos los ingredientes estén integrados, sacamos nuestro molde de la nevera y vertemos la crema sobre la base de galletas.

    Damos unos pequeños golpecitos sobre la encimera para que se extienda bien por todos lados y refrigeramos (de un día para otro).

  7. 7

    Para terminar, la desmoldamos con mucho cuidado (ayudaros de un cuchillo para despegar la tarta de las paredes del molde) y decoramos a nuestro gusto. En este caso puse unas moras, pero podéis ponerle lo que mas os guste, nata, mermelada....

  8. 8

    Una delicia!

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Mayte Sweet
Mayte Sweet @cook_2251333
España
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Comentarios (6)

Pedro Pérez
Pedro Pérez @cook_37739679
Solo tengo una duda: ¿en serio te gustan las semillas de las moras? En general ¿os gustan a todas?

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