Lo primero que hacemos es dorar los fideos con una cucharada de aceite, una vez dorados añadimos el arroz. Añadimos una taza de agua o también podéis substituir el agua por caldo. Añadimos sal y la pastilla de caldo, mezclamos hasta que se haya disuelto por completo.

Lo ponemos a fuego medio y añadimos la segunda taza de agua. Dejamos unos 5 minutos y añadimos 1 taza y 1/4 de taza de agua. Dejamos unos 15-20 minutos a fuego medio, hasta que no quede casi nada de agua.

Una vez el arroz haya absorbido casi todo el agua, retiramos del fuego. Dejamos reposar la sartén tapada unos 10-15 antes de servir, para que se absorba completamente todo el agua. *Opcionalmente podéis añadir una cucharada de margarina antes de tapar la sartén y dejar reposar.

Yo he usado el pilav como guarnición de mi solomillo con salsa de vino tinto (podéis encontrar la receta en mi perfil).