Albóndigas vegetarianas al horno
Albóndigas vegetarianas de tofu ligeras, hechas al horno y sin pan ni harinas. Aptas para vegetarianos y dietas
Albóndigas vegetarianas al horno
Albóndigas vegetarianas de tofu ligeras, hechas al horno y sin pan ni harinas. Aptas para vegetarianos y dietas
Paso a paso
- 1
Hay que escurrir el tofu. Para ello colocamos el bloque entre dos servilletas o paños y ponemos peso encima. Así durante una media hora.
- 2
Picar al cebolla, y el ajo muy picadito. Yo lo he cocinado con las bolsas del microondas, pero se pueden saltear en la sartén.
- 3
En un bol desmenuzamos el tofu escurrido, el ajo y la cebolla.
- 4
Batimos el huevo, y lo añadimos también. Ponemos sal, pimienta, perejil y tomillo al gusto.
- 5
Si es posible, enfriar en la nevera la masa durante una media hora, para que quede más compacta.
- 6
Vamos haciendo bolitas con la masa y colocándolas sobre una bandeja con papel de horno.
- 7
Horneamos durante 10 minutos a 180º. Luego, damos la vuelta y dejamos unos 5 minutos más por el otro lado.
- 8
Para la salsa cocinamos la cebolla y el ajo al microondas con la bolsa, o pochadas en la sartén. Hasta que se ablande
- 9
En un cazo, añadir la cebolla y el ajo, el tomate triturado, una pizca de sal, una pizca de edulcorante y orégano. Dejamos cocinando unos 15min
- 10
Cuando la salsa esté cocinada, se añade las albóndigas y se deja cocinando 2-3 minutos más.
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