Lo primero que debemos hacer es hervir los doce huevos y hacerlos duros..... el secreto es colocarlos en un hervidor con agua tibia unos dos minutos antes de comenzar a hervirlos y luego no pasarnos de los 10 minutos de hervor.

Rapidamente colocarlos en agua fria para evitar que se pega la pelicula a la clara cocida y pelarlos.... deben quedar enteros.

Cortar los dientes de ajo en finas láminas y luego picarlos junto a las hojas de perejil hasta formas una pasta suave..... ojo con cuchillo, la procesadora lo destruye demasiado.

Cortar los huevos al medio longitudinalmente y sacar con una cuchara la yema cocida colocandola en un bols.

Mezclar en ese bols la pasta de ajo y perejil con las dos cucharadas de mayonesa hasta homogeneizar.

Rellenar nuevamente las mitades de los huevos colocandolos en una fuente de presentación...... no es necesario salar ya que los sabores concentrados del ajo y el perejil son lo que debe destacar

Decorar con las tiritas de morrón asado formando figuras sobre los huevos.

Servir acompañado de una feta de jamón crudo y un buen vino blanco helado.