Mil hojas de dulce de leche (hojaldre crocante)
Esta torta la preparé para el cumpleaños de mi hija Meli. Tuvo mucho éxito entre sus amigos.
El proceso de la masa de hojaldre es largo pero divertido, requiere un poco de atención y paciencia. Aconsejo prepararla uno o dos dias antes de utilizarla.
Mil hojas de dulce de leche (hojaldre crocante)
Esta torta la preparé para el cumpleaños de mi hija Meli. Tuvo mucho éxito entre sus amigos.
El proceso de la masa de hojaldre es largo pero divertido, requiere un poco de atención y paciencia. Aconsejo prepararla uno o dos dias antes de utilizarla.
Paso a paso
- 1
Formar una masa con la harina, 50 g de manteca la sal y el agua. Amasarla y golpearla durante 10 minutos como mínimo, formar una bola. Debe quedar muy lisa y suple, realizar un corte en cruz por encima, separar apenas los cuatro costados. Cubrirla con film y llevar a heladera por media hora.
- 2
Volverla a la mesada donde habremos esparcido harina. Amasar en forma de cruz, habiendo separado los cuatro costados que formaban la cruz del corte. En el centro dejar un buen espesor. Los 4 lados los estiraremos hasta llegar a los 5 mm de espesor.
- 3
Colocar la manteca en el centro, cubrir con uno de los lados, cerrar. Luego tapar el mismo con el lado opuesto y terminar cruzando los otros dos lados restantes hasta formar un rectángulo, cuidar bien que la manteca no se salga.
Golpear bien con el palo de amasar y estirar hasta formar un rectangulo de unos 5 mm de espesor. Esparcir un poquito de harina por encima y plegar en tres. Volver a amasar hasta formar el mismo rectangulo y volverlo a plegar en tres partes. Cubrir y llevar a la heladera por media hora. - 4
Volver a estirarla en rectángulo y plegarla en tres dos veces mas y llevar a heladera otra media hora.
- 5
Repetir esta operación del doble plegado, más 30 minutos de heladera unas tres veces mas. O sea que se la debe plegar en tres un total de 6 u 8 veces.
Una vez finalizados estos pliegues dejarla en heladera bien cubierta durante varias horas o toda una noche.
- 6
Cortarla en tres partes, (ver foto anterior).
Estirar una por vez en forma de rectángulo de unos 3 o 4 mm de espesor. Para estas cantidades yo usé un molde de 33 x 21, que apoyé sobre la masa y luego corte.
Pinchar bien el rectángulo con tenedor para evitar que se infle durante el horneado.
- 7
Enmantecar una plancha para horno, cubrirla de papel manteca, colocar el rectángulo de masa cubriendola también con papel manteca o de cocina.
- 8
Llevarla a horno moderado durante unos 20 minutos, dependerá de cada horno. Cuando esta doradita sacarla y colocarla sobre una plancha para que se enfrie. Proceder así con los otros dos rectángulos.
- 9
Cuando las tres capas estan frias proceder al armado. Untar cada capa con dulce de leche cubriendolas bien y aplastando un poquito para que se integre todo bien. Para emprolijar la diferencia de las capas que siempre se deforman un poco en el horno, recortar los cuatro costados con cuchillo.
- 10
Baño: derretir en microondas o a baño María el chocolate blanco cortado en pedacitos junto con la cucharada de agua. Revolver bien hasta que quede homogéneo e incorporar el azúcar impalpable. Revolver nuevamente y llevar a heladera unos 20 minutos hasta que este bien frio pero cremoso.
Derretir también, en una jarrita las 2 barritas de chocolate negro con una cucharadita de agua. Revolver hasta que este bien integrada la preparación. Enfriar un ratito. - 11
Bañar por encima de la torta con la mezcla de chocolate blanco. Se esparce muy facilmente con la ayuda de una espátula.
Luego formar cuatro o cinco lineas finitas paralelas con el chocolate negro y realizar cortes muy superficiales y perpendiculares a las rayas de chocolate negro con un cuchillo que no tenga filo. Eso le va a dar el acabado tan bonito de zig zag que veran en la foto.
- 12
Dejar enfriar unas dos horas en heladera.
Realmente esta torta es un regalo para los paladares dulces!
Meli quedo muy contenta con su torta!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Cañoncitos de hojaldre con relleno de dulce de leche
Factura cañoncitos para la hora del té o la merienda de los niños, la masa se puede comprar en el supermercado yo en éste caso los hice con mi receta de Hojaldre sin manteca , que es muy fácil y rápida . Dejo el enlaces por si la quieren hacer.https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/118758-masa-de-hojaldre-sin-manteca?ref=profilehttps://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/3019307-masa-de-hojaldre-rapida-y-muy-facil
-
-
-
Rollitos de hojaldre rellenos de crema pastelera de chocolate y dulce de leche
Recien prepare estos rollitos pues me habia sobrado masa de hojaldre y prepare crema pastelera y la dividi en tres una natural a la otra le agrege dulce de leche y a la otra chocolate. Estan espectaculares .
-
Bombones de hojaldre y dulce de leche
Si te quedó hojaldre cuando hiciste una torta y no sabes que hacer probar haciendo estos bombones 😋
-
Milhoja de dulce de leche
En realidad esta milhoja se trata de una imitación perfecta que vale la pena probár , la verdadera y originál es a base de discos de hojaldre pero aveces se complica hacerlo y está verción no tiene nada que envidiar, también tiene lo suyo pero...lo que cuesta vale.
-
Tarta hojaldrada, con dulce de leche, chocolate y Crema Chantilly
Riquisima, crocante, dulce, cremosa y chocolatosa tarta para servir como postre, con el café o a la hora del té.La masa puede ser casera les dejo el enlace de mi receta de hojaldre sin manteca (es un hojaldre rápido) o la pueden comprar en el super ya lista .https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/118758-masa-de-hojaldre-sin-manteca?ref=bookmark -
Pancitos de leche
Hoy les traigo la receta de unos pancitos de leche caídos del cielo, SI! Suavecitos y tiernos como si fueran nubecitas. Con unos pocos ingredientes que seguro tenemos en casa, y un poquito de paciencia sale o sale.
-
Torta de café con dulce de leche
Preparé para mis hijos y les encantó...pruébalo tu también 👌👌👌
Yeni Amanda Peralta L -
Alfajores de nuez
Apuntando en todo momento hacia lo más saludables 👌 y como la naturaleza provee ingredientes maravillosos 🙏en este caso la "nuez " decidí elaborar un postre que a la gran mayoría gusta ...el alfajor !
-
Mini milhojas con dulce de leche
Hola ! hoy les traigo unas mini milhojas con dulce de leche facilisimas de preparar !Ideal para quien tiene poco tiempo pero no quiere perderse un dulce invitante y muy goloso.Esta es ya mi 14° receta en Cookpad y espero que les guste.El dulce de leche y el azucar no pongo cantidades precisas porque và a gusto de cada uno.
-
Dulce de leche
Lleva tiempo, paciencia y mucho amor. Me preparé un mate y me senté junto a mi dulce. Alfa Omega -
Torta de Alfajor de chocolate 🍫
Mi sobrinito está de cumpleaños y por su cumple decidió que quiere una torta de alfajor. En mi vida hice y escuché pero siempre es bueno probar cosas buenas.Es muy fácil 🤷🏻♀️ la masa de alfajor y utilizar un cortador más grande
-
Galletas con chips de chocolate
📌Tips1️⃣Puedes agregar mitad de chispas de chocolate blanco y mitad de chocolate negro2️⃣Las galletas aumentan su tamaño al cocínalas así que dejan un buen espacio entre cada bolita3️⃣Puedes disfrutar tu galleta con helado 😉
-
-
Tarta de Frutilla con Crema Chantilly y Mermelada Casera
Esta deliciosa tarta de frutilla es fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión. Con una base de masa crocante, una suave crema chantilly y una mermelada de frutilla casera, tendrás un postre que impresionará a todos. ¡Ideal para disfrutar con amigos y familia!
-
Alfajores del maicena
Una receta súper sencilla para disfrutar de una merienda súper dulce🤤
-
Torta Matilda cubierta de dulce de leche
La mejor torta que uno deseara probar 🍫🍰☕😊#recetasdepelicula
-
Cheesecake de dulce de leche
Rápida no necesita horno y práctica para las inexpertas como es mi caso
-
❌ MILHOJAS DE CHOCOLATE y MUCHO DULCE DE LECHE‼
🌍 En el día INTERNACIONAL del CHOCOLATE le hacemos sin dudas el HONOR con este RECETON 👏🙌🍫
-
Crema de leche dulce
Postre típico de mi niñez, mi abuela era la encargada de prepararla!
-
-
Bombones de chocolate y dulce de leche con nuez
Tenía muchas ganas de hacer mis propios bombones y como tenía chocolate semi amargo y dulce de leche ....me inspire en una receta que encontré en internet de la marca Ilolay ....pero lo hice con ingredientes que tenía en el momento 👌 -
-
-
Pimpollos de hojaldre con dulce de leche y coco
La manera de darle la forma y la rapidez con que se hacen.....👍👍👏👏👏#essentamara #rápidas
-
Waffeln kuchen
Los waffles, es una de las preparaciones que más popularidad ha adquirido en este último tiempo. Hoy en día podemos encontrar locales especializados en waffles donde ir a comer o pedir delivery, asimismo en la sección de congelados del supermercado, podemos encontrar una que otra marca que los ofrece en ese formato, y sobre todo, hoy es muy sencillo prepararlos de forma casera, gracias a las waffleras eléctricas. Yo prepare galletitas en una wafflera de hierro fundido, como se hacia en la época de mi abuela 😌
Más recetas
Comentarios (19)