"Chajá Chajá"
Hoy es el cumpleaños del esposo de una amiga.
Un matrimonio amigos nuestro.
Una de sus preferencias de estos riojanos, es el postre típico Uruguayo, el Chajá!
Esperó les guste!!! Después les cuento!
"Chajá Chajá"
Hoy es el cumpleaños del esposo de una amiga.
Un matrimonio amigos nuestro.
Una de sus preferencias de estos riojanos, es el postre típico Uruguayo, el Chajá!
Esperó les guste!!! Después les cuento!
Paso a paso
- 1
Para realizar el bizcocho yo separo las clara de las yemas.
Bato la claras a punto nieve, como te das cuenta que ya estan a punto nieve??
Levantá el bols sobre tu cabeza y si estas no caen está a nieve! Jajajjajaja
Y sino seguí batiendo hasta que estén a nieve... - 2
Una vez que estén a nieve le vas incorporando el azúcar y seguís batiendo.
Agregás la esencia de vainilla, seguís batiendo. Te va a quedar como un merengue. - 3
Una vez logrado le vamos incorporando las yemas de a uno y seguimos batiendo...
- 4
Debemos de tener lista la harina con una cucharaditas de polvo para hornear.
Y agregamos a la preparación de a poco y de manera envolvente!
Es importante hacerlo de a poco y de manera envolvente para no perder el aire! - 5
Una vez lista la preparación colocamos en molde previamente en mantecado y enharinado.
En esta oportunidad yo fraccioné la preparación y realizé tres bizcochos de 26 cm de diámetro aproximadamente. - 6
Colocamos en horno a 180° por unos 20' 30' aproximadamente.
- 7
Por otro lado cortamos los duraznos en juliana. Y preparamos la crema shantilli.
Batiendo la crema y el azúcar impalpable hasta lograr el punto ojo!! Que no se corte!
Batilo despacio y de a poco le vas incorporando el azúcar.
Una vez listo reservá en la heladera. - 8
Es importante dejar enfriar los bizcochos (o poder realizar uno y cortarlo en tres) para comenzar a preparar este postre.
- 9
A mi me gusta aprovechar el almíbar de los duraznos y colocarlo sobre los bizcochos.
- 10
Comenzamos!
Colocamos un bizcocho le agregamos a la primer capa el dulce de leche y por encima los duraznos cortados en julianita y rompemos unos merenguitos sobre ellos. - 11
Colocamos un segundo bizcocho por encima y le agregamos la crema, por encima los duraznos y los merengues rotos.
Es el mismo paso que con el dulce de leche con la diferencia de que en esta capa la incorporamos la crema shantilli. - 12
Y por último agregamos la última capa y le colocamos lo que restó de crema y untamos toda la torta de crema shantilli.
- 13
Una vez terminado ese paso vamos rompiendo con nuestras manos los merenguitos y le vamos colocando sobre bordes, laterales y arriba...
Por todaaa la torta!!! - 14
Y por último a modo de decoración le agregué arriba unas fetitas de duraznos.
Espero les guste y no haberme olvidado ningún paso!!
Espero les guste!!!
Abrazo
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