Consomé de merluza y rabas

Name: Consomé de merluza y rabas
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas arroz; 1/2 k merluza; 1/4 k rabas; 1 cebolla mediana; 1 trozo pimiento verde; 1 trozo pimiento rojo; 3 tazas caldo de tomillo y azafrán; 3 cdas. aceite; 2 cdita. provenzal; 1 cdita. pimentón; Sal a gusto

Gabriel @cook_gabriel

Buenos Aires

Consomé de merluza y rabas

Gabriel @cook_gabriel

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

2 tazasarroz
1/2 kmerluza
1/4 krabas
1cebolla mediana
1 trozopimiento verde
1 trozopimiento rojo
3 tazascaldo de tomillo y azafrán
3 cdas.aceite
2 cdita.provenzal
1 cdita.pimentón
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Poner a hervir la merluza en el caldo.
En otras cacerola con un poco de aceite incorporar el arroz con el pimentón y sofreír.
Y agregar de a poco el caldo donde se hierve la merluza y luego incorporar 4 tazas de agua
2

En otra cacerola con aceite y provenzal incorporar la cebolla y los morones picados. Cuando estén tiernos incorporar incorporar las rabas y cocinar hasta que estén a medio cocinar.
3

Cuando el arroz está casi a punto incorporar la preparación del paso 2.
Y dejar cocinar hasta concluir la cocción.
4

Servir en cada plato dos cucharones de arroz con calamares y luego una porción de merluza con su caldo en otro costado y a disfrutar.