Pastafrola de batata
#UnaDulceTentacion ....me animé a hacer esta pastafrola porque mi esposo es fanático de la batata!!! Y para el dia del padre disfrutamos de ésta a la hora de la merienda! Me encantó hacerla y como muchas de mis recetas están en contínua modificación hasta encontrar las mejores combinaciones... asi es la cocina experimentar, probar y saborear!
Pastafrola de batata
#UnaDulceTentacion ....me animé a hacer esta pastafrola porque mi esposo es fanático de la batata!!! Y para el dia del padre disfrutamos de ésta a la hora de la merienda! Me encantó hacerla y como muchas de mis recetas están en contínua modificación hasta encontrar las mejores combinaciones... asi es la cocina experimentar, probar y saborear!
Paso a paso
- 1
Colocar en un bol la manteca pomada junto con el azúcar.mezclar
- 2
Agregar los huevos uno a uno y mezclar.
- 3
Finalmente el harina leudante e incorporar todo, sin amasar. Refrigerar.
- 4
Aparte ablandar el dulce de batata con un poquito de agua. Y con pisapapas hasta lograr un dulce blando y sin grumos
- 5
Forrar la base del molde con la masa y a continuación incorporar el dulce de batata. Con una cuchara emparejar.
- 6
Cortar tiras de 1 cm más o menos de grosor e ir poniéndolos sobre el dulce de batata en nuestro molde.primero hacia un lado y luego encima hacia el otro. Para formar el enrejado de nuestra pastafrola.
- 7
Finalmente pintar con huevo y llevar a horno, medio bajo por aproximadamente 40 minutos.
- 8
Al retirarlo del horno, lo pincelamos con almibal o mermelada para darle brillo y le colocamos coco por todo el borde de la pastafrola.
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