Empanadas de pollo al horno
Es una receta que me gusta mucho porque aprendi hace unos años hacerla yo, bien casera y liviana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocar el pollo trozado a hervir en una cacerola con agua y sal, hasta que el pollo este blando. Yo le saco la piel, para que el caldo quede liviano para agregar después en el sofrito.Pelar la zanahoria y cortar en tiras, agregar.
- 2
Pelar la cebolla y el morrón quitarle la parte del medio, las semillas y la parte blanca. Cortar la cebolla y el morrón en bronoisse, o sea en cuadraditos pequeños.
- 3
Poner a hervir los huevos en otra cacerola.
- 4
Para la masa, agregar la harina, la sal y el aceite. Amasar, tapar y mandar a la heladera que repose mientras hacemos el relleno.
- 5
Cuando sacamos el pollo, esperamos que se enfríe un poquito y lo desarmamos en hebras.
- 6
En una cacerola colocamos una cucharada de aceite, el morrón y la cebolla, sal para que traspire la cebolla y no se queme. Cuando este transparente la cebolla agregamos el pollo, como va estar un poco seco agregamos de a poco y lo necesario el caldo que tiene el sabor del pollo que hirvió ahí. Agregamos pimentón dulce para darle color y poquito de ají molido.
- 7
Picar el huevo hervido y ña zanahoria y agregar al relleno.
- 8
Sacar la masa de la heladera hacer unas bolitas del tamaño del puño de la mano. Luego estirar los boyos de masa y agregar el relleno. Hacer el repulgue a mano o con los moldes.
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Precalentar el horno 10 minutos y luego ponerlo a 200 unos 15 minutos y listo.
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