Facturas de los 80 golpes
Las clásicas facturitas que comíamos en ECEA. Las hacían en la cocina y salíamos
Corriendo al recreo a comprarlas. Gracias Isabel por compartirla. OJO... si se enfrían calentarlas en el microondas!!! No se comen frías. Solo calientes.
Facturas de los 80 golpes
Las clásicas facturitas que comíamos en ECEA. Las hacían en la cocina y salíamos
Corriendo al recreo a comprarlas. Gracias Isabel por compartirla. OJO... si se enfrían calentarlas en el microondas!!! No se comen frías. Solo calientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la leche tibia y la levadura por un lado. Los huevos por otro.
- 2
Poner la harina en un bol grande y acomodarla tipo volcán. Agregar el aceite, los huevos y amasar hasta que quede una masa lisa. Tener un poco de harina extra por si hace falta
- 3
Prender el horno con el fuego al máximo
- 4
Una vez la masa quede lisa y semi dura. Darle 80 golpes. (es el secreto) de puño. Luego dividirla en 4 y dejar leudar al doble de su tamaño.
- 5
Mientras leuda, derretir la manteca y mezclarla con el azúcar.
- 6
Estirar la masa ya leudada hasta lograr rectángulo de 15 por 30 cm, aproximadamente.
- 7
Untar la masa con la manteca azucarada (ayudarce con una cuchara) uniformemente y enrollar firmemente.
- 8
Cortar la masa enrollada cada 3-4cm. Poner en una fuente los rollizos uno al lado del otro. Dejaron un pequeño lugar a entre ellos. Ya que vamos a dejarlos leudar nuevamente.
- 9
Hornear a fuego medio o máximo (depende del horno) por 15-20 minutos. Hasta que se doren arriba.
- 10
Desmoldar al caliente. La manteca se endurece y se pega el azúcar si no hacemos esto.
- 11
Servir caliente. Y comer desenrollando con un rico té.
- 12
Se puede cortar al medio, horizontalmente, y agregar jamón y queso. Quedan súper ricas así.
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