Penne integral con bolognesa de berenjena
Ayer comimos tacos de carne picada y nos quedó la mitad de la carne, como ya sabéis no tiramos nada jejej así que reconstruimos la carne con salsa de tomate triturados más berenjena y servimos sobre unos ricos pennes integrales.
Penne integral con bolognesa de berenjena
Ayer comimos tacos de carne picada y nos quedó la mitad de la carne, como ya sabéis no tiramos nada jejej así que reconstruimos la carne con salsa de tomate triturados más berenjena y servimos sobre unos ricos pennes integrales.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y el pimiento en brunoise. Picamos el diente de ajo y lo rehogamos todo en una o dos cda de aceite de oliva virgen extra. Agregamos la carne picada. Removemos bien.
- 2
Cuando la carne empieza a perder el color rosa, le agregamos sal, pimienta y un pelín de orégano. Removemos y dejamos que se haga. Si deseas le puedes agregar un chorrito de vino blanco.
- 3
Pelar la berenjena y cortar en brunoise. Añadimos a la cacerola donde tenemos la carne, también agregamos el tomate triturado. El de la marca hacendado es muy rico. Dejamos que se haga todo a fuego lento. Rectificamos sal si es necesario.
- 4
Cocemos la pasta según la indicación de la bolsa.
- 5
Escurrimos la pasta, yo calculé 60 gramos de pasta por persona. La servimos en cada plato.
- 6
Ponemos uno o dos cucharones de la salsa.
- 7
Le agregamos un pelín de queso parmesano y listo. Acompañadlo con una ensalada de lechuga y tendremos un plato súper completo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
Boloñesa de carne y berenjena
Para aprovechar que la carne de la berenjena queda tan jugosa
-
-
Bolognesa de liebre con pasta
Un plato de pasta fácil de hacer con una deliciosa carne de liebre estofada.La gastronomía italiana, de la cual hemos recibido influencia en muchas cocinas latinoamericanas y europeas, tiene una enorme variedad de platos regionales, lo que hace que la cocina del norte sea distinta de la del sur.En mi congelador tenía unos trozos de liebre sobrantes de otro plato, y como no me alcanzaba para otra preparación, me decidí por este estofado para acompañar la pasta. El resultado: una delicia1
-
Tagliatelles integrales con salsa bolognesa y albahaca
Un plato del que necesitas tiempo y paciencia, pero la recompensa serán sabores espectaculares con la salsa natural de tomate y la albahaca. No probarás una salsa igual, aunque los tomates tendrán que ser de calidad. Se puede madirar con cerveza o vino espumoso tipo Lambrusco. En mi caso, si te gusta la cerveza negra, una Guinness Original va muy bien.
-
-
Farfalle integrales a la Bolognesa
Esta salsa siempre triunfa, combina con cualquier tipo de pasta.
-
Pasta integral con boloñesa inventada de pollo💭🍝
Hoy he llegado a casa bastante tarde y tenía solo un ratito para comer, así que no tenía mucho tiempo para andar con líos y encima y tengo que hacer la compra!! He hecho una boloñesa que me he inventado sobre la marcha con un par de hamburguesas de pollo desmenuzadas y verduras con tomate
-
-
Berenjena rellena de boloñesa de lentejas
Os prometo que este plato me sorprendió muchísimo porque estaba brutal 😍
-
Spaguetti de calabacín a la bolognesa
http://www.comerfueradecasa.com/2016/04/26/spaguetti-de-calabacin-a-la-bolognesa/
-
Rigatoni a la bolognesa
Un clásico de la pasta y quizás de mis favoritos. Fácil y riquísimo. Consejo: a la hora de comprar pasta optad por la estriada coge mejor la salsa#delantaldorado
-
Berenjenas rellenas con boloñesa vegetal
Las berenjenas rellenas son un plato saciante y completo. Hoy con una boloñesa de "carne" vegana
-
Milhojas de berenjena y boloñesa
Tanto si estáis buscando aumentar el consumo de verduras en vuestra dieta y/o en la de vuestra familia, o simplemente disfrutáis comiendolas, estoy segura que esta propuesta os va a encantar: Milhojas de berenjena y boloñesa. Un plato vistoso, completo, sencillo, económico, rico... ¡Tenéis que probarlo!
-
Pasta de calabacín con boloñesa de pavo y berenjena
Comparto esta receta para la batalla de recetas #cocinahoyconcecilia
-
Berenjenas con boloñesa de lentejas
¡Recetón para despedir el finde! Saludable,fácil, vegetariano y ¡¡SÚPER BUENO!! Y deja un olorcito en casa....
-
Pasta integral con boloñesa de soja texturizada
La soja texturizada es muy versátil para cualquier tipo de preparación en sustitución de la carne.
-
Fusilli con salsa bolognesa
En casa nos gusta mucho la salsa de tomate con carne picada para comer con las pastas, tiene consistencia espesa y los fideos se impregnan bien. Los fideos preferidos de mi chiquito son los resortes o espirales.
-
Pasta Galets con boloñesa
Pasta Galets con salsa boloñesa muy sabrosa. Un plato principal muy completo.Estos fideos Galets (o caracoles, como yo les llamo) me encantan con salsas muy jugosas. Con ellos he preparado guisos, sopas y ahora, con una deliciosa boloñesa.
-
-
Bolognesa de pavo y pollo
#mirecetario Una receta que lo mismo te vale para añadir con una pasta, para rellenar unos canelones, una lasaña, un hojaldre, unas patatas asadas,... esta vez he usado medio kilo de carne de pollo y pavo porque tenemos algún comensal más de lo habitual, y la voy a usar toda. Pero otras veces, hago directamente 1 kilo de carne y congelo en tupper de cristal, para otra ocasión. On egin!
-
Pasta boloñesa
Familia un plato de pasta que nos saca de mil apuros cuando vamos con prisas. Yo como sabéis, siempre tengo tomate casero envasado, y con carne también, solo tenemos que cocer la pasta y listos para comer, vamos a la cocina.
-
-
Pizza bolognesa con olivas picantes
Ni idea de que hoy era el día de la pizza...de casualidad había comprado una harina de gran fuerza especial para pizzas en El Amasadero y la tenía fermentando en la nevera. Es una pasada lo bien que queda, crujiente y tierna en el punto justo. El topping es de #aprovechamiento una boloñesa y unas olivas con trocitos de pimientos y un toque picante.#diadelapizza #masadepizza
Más recetas recomendadas
Comentarios