Papas asadas en salsa

Gery Navarro
Gery Navarro @cook_7905398

Las papas son un tubérculo demasiado versátil y un carbohidrato almidonado de los buenos.
El día de hoy muestro una de mil maneras de prepararlas sin usar muchas cosas y de una manera más sana, ya que usamos una sola cucharada de grasa ( aceite) que en realidad es necesaria en las comidas y una cucharada es suficiente para una dieta balanceada.

Papas asadas en salsa

Las papas son un tubérculo demasiado versátil y un carbohidrato almidonado de los buenos.
El día de hoy muestro una de mil maneras de prepararlas sin usar muchas cosas y de una manera más sana, ya que usamos una sola cucharada de grasa ( aceite) que en realidad es necesaria en las comidas y una cucharada es suficiente para una dieta balanceada.

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Ingredientes

4 porciones
  1. 5papas medianas
  2. 1/2cebolla
  3. 1/2pimentón rojo
  4. 3 dientesajo
  5. al gustoCilantro
  6. Orégano opcional (muy poquito)
  7. 1tomate
  8. al gustoSal
  9. 1 pizcaazúcar (por el tomate)
  10. 1 cucharadaaceite (oliva, coco, incluso mantequilla)
  11. Agua, dependiendo de como se prefiera la salsa (1/2 taza máximo)

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y pelar las papas, y cortarlas en rodajas delgadas.

  2. 2

    En un sartén colocar la cucharada de aceite a fuego medio, y asar las rodajas de papa, sólo necesitamos dorarlas, no cocerlas completamente. Les rociamos una pizca de sal.

  3. 3

    Mientras éstas se asan, en una licuadora o procesador ponemos la cebolla, pimentón, ajo, cilantro, orégano, sal y azúcar. Agregamos el agua, midiendo qué no quede totalmente aguada. Licuamos. (No olviden lavar bien todas las verduras)

  4. 4

    Cuando las papas estén doradas, agregamos la salsa, revolvemos y ponemos fuego bajo y tapamos.

  5. 5

    Moviendo constantemente y volviendo a tapar, dejamos cocinar por unos 20 minutos. La salsa espesa y de reduce un poco. Pueden agregar especias de su preferencia.

  6. 6

    Quitar del fuego cuando las papas estén suaves y cocidas.

  7. 7

    Servir y acompañar con un poquito de arroz blanco o integral, o lo que prefieran.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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