Los garbanzos de tarro se cuecen media en caldo de ave y reservamos

Hacemos el pisto, troceando todos los ingredientes y triturando el tomate. Lo sofreímos todo hasta que estén las verduras tiernas y reservamos

Con un molde, ponemos los garbanzos y los prensamos. Encima el pisto haciéndole una "cama" para el huevo, y encima colocamos el huevo

Metemos todo en el microondas hasta que cuaje el huevo y... a disfrutar