Tarta Sacher
Si culo veo, culo quiero; y como esta semana vimos en Master chef la tarta Sacher pues nos hemos acordado de ella y aquí va nuestra humilde receta. La hemos hecho ayer mis hijos y yo para celebrar Santa Esther, que en mi casa hay dos. Estheres, no santas...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Bizcocho:
Se montan las claras con el azúcar y la sal y se reservan.
Mientras derretimos en el micro el chocolate con la mantequilla (ya sabéis, poco a poco para que no se os queme; de 30 en 30 seg) y lo mezclamos bien junto con el azúcar y las yemas.
A continuación añadimos la harina junto con la levadura tamizadas y por último, las mezclamos a las claras montadas ( yo añado las claras a la mezcla y muy despacito).
Vertemos en un molde de 22 o 24 cms y al horno precalentado a 180º durante más o menos 40-45 min (cuando pinchando con una brocheta salga limpia).
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Almíbar: Se pone a cocer durante 5 min el agua y azúcar y se deja enfriar. Cuando el bizcocho esté templado se empapa con el almíbar.
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Relleno:
Cortamos el bizcocho en una o dos capas, eso según vuestro gusto y rellenamos con la mermelada.
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Cobertura:
Ponemos los ingredientes todos juntos en el micro y vamos fundiendo poco a poco hasta que el chocolate esté derretido e integrado y volcamos sobre el bizcocho relleno que habremos puesto sobre una rejilla para que escurra el exceso.
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¡Voilà! Nuestra versión de la tarta Sacher. ¡Una auténtica delicia para los muy chocolateros!!!!
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Comentarios (3)