Precalentar el horno a 450º

Sazonamos el filete y lo vamos acomodando en una charola

Picamos la cebolla, chile y tomate en julianas. Cortamos la zanahoria en rebanadas no muy gruesas y la coliflor la cortamos en pedazo chiquitos (que quede en arbolitos)

Ya que tenemos todo picado lo agregamos a la charola encima del pescado

Ya que tenemos todo listo agregamos el clamato..

Lo tapamos con papel aluminio y lo metemos al horno y lo dejamos cocinar por 2 hr (o hasta que la zanahoria esté blandita)

Y a disfrutar con galletas saladas... 🖒