Postre de zapallo
Este postre me lleva a mi más tierna infancia....lo hacía mi abuelita, que se lo heredó a mi mamá y luego ella a mí...tres generaciones disfrutando de algo tan simple, tan rico....y tan barato!!!. Para terminar cualquier comida o acompañado de un vaso de vino...de verdad les digo...es MUUUUY rico. Los invito a probarlo....mi abuelita se abría sentido muy orgullosa de saber que su receta está siendo probada por otras personas, ella partió hace muchos años...pero con este postre ELLA SIEMPRE ESTARÁ CONMIGO.
Postre de zapallo
Este postre me lleva a mi más tierna infancia....lo hacía mi abuelita, que se lo heredó a mi mamá y luego ella a mí...tres generaciones disfrutando de algo tan simple, tan rico....y tan barato!!!. Para terminar cualquier comida o acompañado de un vaso de vino...de verdad les digo...es MUUUUY rico. Los invito a probarlo....mi abuelita se abría sentido muy orgullosa de saber que su receta está siendo probada por otras personas, ella partió hace muchos años...pero con este postre ELLA SIEMPRE ESTARÁ CONMIGO.
Paso a paso
- 1
Miren el Zapallo precioso que me regalaron...primero que nada es tener buena materia prima ¿cierto?. Ocupé casi la mitad.
- 2
Rebanar y pelar cada trozo de Zapallo.
- 3
Aquí tengo los trozos de Zapallo pelados, listos para el postre, miren la cantidad, es un plato hondo grande y los trozos no deben ser demasiado grandes o les costará asarlos posteriormente.
- 4
Poner un poco de Mantequilla o Margarina en una lata de horno. No saltarse este paso o de lo contrario se pegará el zapallo y al servirlo será un puré, la idea es que sea en trozos. (No sirve el aceite)
- 5
Disponer los trozos de Zapallo en la lata enmantequillada, ordenados, evitando que queden trozos montados.
- 6
Poner azúcar a gusto cubriendo cada trozo de Zapallo. Un dato: prueben el zapallo en crudo, de acuerdo a su dulzor pongan más o menos azúcar... mi abuelita lo hacía así, tal cual.
- 7
También cubran las paredes del Zapallo con azúcar.
- 8
Luego del azúcar, rociar con Miel, de cualquier tipo. Esto es para darle un sabor especial y único a su postre, que no sea solo zapallo con azúcar.
- 9
En esta ocasión usé miel de Palma, también sirve la miel de abejas, pero creo que con cualquier tipo de miel quedaría perfecto.
- 10
La ramita de Canela, la parten en varios trozos y la distribuyen en la lata (Al caramelizar el azúcar, tomará el sabor de la canela...el caramelo que se forma en la lata es parte del postre). En este punto se pone en la lata del horno el medio vaso de agua.
- 11
Se hornea 20 minutos a 250° aprox. y se dan vuelta los trozos de Zapallo, les muestro en la foto la diferencia entre los volteados y algunos sin voltear (los de atrás). Poner otros 20 minutos a 250°.
- 12
Listo, se puede servir tibio o frío, con una cucharadita del almíbar que se forma en la bandeja, también un palito de canela para adornar.......Mmmmhhhh....un sabor con el más lindo recuerdo....Si lo hacen, me cuentan ¿ya?.
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