Judías pintas con codornices al estilo de jacogo
Esta receta suelo repetirla, de vez en cuando, en cuanto empiezan a ponerse serios los frios mesetarios. Un buen pan candeal y un tinto joven serán suficientes para acompañarla
Judías pintas con codornices al estilo de jacogo
Esta receta suelo repetirla, de vez en cuando, en cuanto empiezan a ponerse serios los frios mesetarios. Un buen pan candeal y un tinto joven serán suficientes para acompañarla
Paso a paso
- 1
Poner a remojo las judías la noche anterior. Cocerlas. Si se emplean precocidas, ese tiempo que se lleva ganado.
Limpiar las codornices, abrir al medio y secar. Salpimentar. Dorarlas ligeramente por ambos lados en aceite de oliva. Retirar y reservar
- 2
En la misma grasa pochar la cebolla y el morrón, picados y la zanahoria rallada. Añadir las judías cocidas y las codornices, espolvorear con la pastilla de caldo
- 3
Poner agua de forma que todo quede bien cubierto y cocer suavemente durante 15 minutos (ó 5 minutos en olla, a presión baja) para que se mezclen los sabores.
Probar y rectificar la sal
- 4
A falta de pastillas de caldo de jamón (últimamente no las encuentro), emplear un caldo de jamón en brick (y si tienes tiempo y ganas, hazlo casero)
- 5
Para quien no sea capaz de rechupetear los huesecillos con una mínima elegancia, recomiendo deshuesar las codornices al emplatar
Recetas similares
-
-
-
Judías pintas
Es un plato que hacía mi madre y me gustaba bastante, intento cada vez que las hago, que queden igual de ricas
-
Judías pintas con costillas
Si hacemos esta receta u día antes queda mucho más rica..😊😊
-
-
Judías pintas con chorizo
Plato de cuchara siempre apetecible, y en especial en días fríos Comida tradicional que debe cocinarse a fuego lento y mejor si la dejamos reposar unas cuantas horas.
-
Judías pintas con repollo
Así como las judías con pantalones (judías pintas con judías verdes secas, tengo la receta puesta), estas con repollo también era un clásico en casa de mis padres. Hacía tiempo que no las ponía, quizá por olvido o porque cuando me acordaba no tenía el repollo. Cuando las estoy haciendo y empiezan a cocer soltando su olor familiar me transportan a mi niñez y adolescencia pasadas en mi pueblo. Comidas tradicionales de la familia que con el tiempo se perderán y es una pena. Espero que mis hijos sigan haciéndolas alguna vez.
-
-
Judías pintas
No es el plato más equilibrado del mundo porque es mucho hidrato, pero se puede combinar con un primer plato vegetal, aunque habría que reducir un poco la ración.
-
Judías pintas
Sabor España 🇪🇸, riquísimo plato de cuchara para estos tiempos. Comomepongo.com 😋👌🏼
-
-
Judías pintas con chorizo a mi manera
Aunque llegan las calores, no quería que se me escapara esta receta de judías pintas. Tienen su toque especial. Probar a hacerlas y ya me contaréis.
-
-
Judías pintas con costillas oreadas y chorizo fresco
Hoy vamos a hacer unas judías pintas muy deliciosas! Muy rápidas y sencillas de hacer, con un resultado estupendo! ( receta modificada la cocina de Loli Domínguez)
-
Judías pintas con manitas y rabo
Bueno hoy voy a hacer unas judías pintas de las que me gustan a mí... con fundamento...😋😃
-
Judías pintas con arroz
En vez de arroz se puede hacer con patatas, pero habría que echarlas junto con todo lo demás. También podemos hacer esta misma receta con judías blancas, lentejas o garbanzos. Si se le añade calabaza, también queda deliciosa.
-
Judías Pintas con Chorizo y Panceta
Estos platos son ideales para tiempos de frío y siempre bien acompañado de un buen vino tinto D.O. Ribera del Duero Crianza Pago de Carraovejas para terminar de darse un gran homenaje.
-
-
Judías pintas con chorizo y morcilla
https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰
-
Judías pintas a mi manera
Hola amigos-as, esta vez vamos a cocinar un plato contundente y lo utilizaremos como plato único, en mi casa todos somos de cuchareo, como dicen en Andalucía, y la legumbre además es rica en fibra y sana, espero que os guste y que sigáis siendo tan buena gente
-
Judías Pintas con Verduritas
Esta receta es un plato bien sano. Se puede acompañar con una cerveza Ambar bien fría. -
-
Judías, pintas y verdes, con costillas
El plato lo preparó ayer mi pareja para la comida de hoy y fue todo un acierto, de elaboración bien sencilla y bastante rápida al cocinarse en olla a presión (nosotros tenemos olla rápida).
-
Judías pintas a mi manera
#mirecetario #unarecetaunarborl #teemtrees Llega el fin de mes y principios del siguiente que tienes que cocinar con lo poquito que tienes en ese momento
-
-
Judías pintas con arroz
En mi casa siempre hemos sido muy de cuchara, las legumbres no faltaban 3 o 4 veces a la semana. Ahora que vivo sola no las cocino con tanta frecuencia, pero intento que estén presentes al menos 1 o 2 veces semanalmente. Este plato es perfecto para estas fechas, sabroso, muy nutritivo y económico ❤️
-
Judías pintas con arroz
La judía pinta es una planta que pertenece a las leguminosas considerándose que son semillas secas extraídas de una vaina.Fuente de energía para el desarrollo de los músculos, nos aportan también hierro , fósforo y muchas vitaminas.
-
-
Judías pintas con crema de verduras con pizca de compango
Siempre me han gustado las legumbres. Sobre todo, las judías y los garbanzos. Como he de tener cuidado con el colesterol, tan sólo dejo que"huelan" el compango.
-
Más recetas recomendadas
Comentarios