Calabacines árabes rellenos
Paso a paso
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Primeramente vamos a sacarle el relleno a los calabacines, con mucho cuidado de no romperlos, se pueden ayudar de un cuchillo o de un saca bocado, debe quedar como de medio centímetro de grosor. Vamos a agregarle a la carne la cebolla, el arroz, la mantequilla, la sal el orégano y la pasta de tomate. Vamos a amasar esto hasta que quede suave y pegajoso por la mantequilla.
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Tomamos los calabacines y rellenamos una cuarta parte. No completo o se saldrá porque el arroz crece, se les pone un tapón con un pedacito de tomate y los dejamos reposar mientras hacemos la salsa.
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Ponemos en el fuego la cebolla junto a la mantequilla hasta que cristalice más que no se dore. Licuamos el tomate y lo agregamos a la olla y movemos bien, agregamos la pasta de tomate, la sal y el azúcar y vamos moviendo
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Se agregan los calabacines se ordenan y se les coloca la misma lata de agua por encima para taparnos y que se una con la salsa lo tapamos y se cocina por unos 40 min dejamos que la salsa reduzca solo un poco luego probamos el sabor vemos que le falta y listo! Es un plato fabuloso.
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