En primer lugar pelamos la zanahoria. Una vez pelada la metemos en el vaso batidor junto con las dos cucharadas de cebolla frita y las tres o cuatro cucharadas de tomate natural. Cuando esté todo junto en el vaso batidor, lo picaremos bien hasta hacer una especie de puré.

El segundo paso será colocar un chorrito de aceite en la olla donde vallamos a cocinar las lentejas. Una vez añadido el aceite y este caliente, sofreiremos el chorizo cortado en rodajas y el hueso de jamón entero. Cuando el chorizo comience a soltar su grasa, echaremos la mezcla que hemos preparado en el paso anterior en la misma olla.

Cuando hallamos echado el puré (zanahoria, cebolla y tomate) junto con el jamón y el chorizo, echaremos a continuación las patatas (peladas y cortadas en gajos) y sofreiremos todo junto más o menos dos minutos teniendo cuidado de que no se queme. Cuando la patata se halla sofreído un poco junto lo echado anteriormente, echaremos las lentejas y las volveremos a sofreír 1 minuto.

Una vez sofrito todo, echaremos agua. El agua tiene que cubrir las lentejas, las patatas, el jamón y el chorizo y además, dejaremos dos dedos (más o menos, dependiendo de como os gusten de caldosas) por encima de estos. En el caso de que os guste muy caldosas, tan solo tendréis que echar más agua.

Una vez cubierto las lentejas de agua, echaremos el pimentón dulce (al gusto) y sal (al gusto).

Terminado este ultimo paso, cerramos la olla express y dejamos que hiervan más o menos 40 minutos.