Crema de calabacin, con queso de cabra.

Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Segovia
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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1calabacin. 1 puerro. 1 patata mediana. Queso de cabra. Aceite de oliva virgen extra. Crema de leche. Sal. 1 rebanada de pan.

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una cazuela ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y sofreímos la patata, y el puerro, lo dejamos unos minutos, y le añadimos el calabacin con piel, pues en la piel es donde tiene más vitaminas, después ponemos un poco de agua, y lo dejamos cocer. Cuando esté cocido lo pasamos por la batidora, añadiendo la crema de leche, lo probamos de sal, y lo pasamos por un colador muy tupido. En una sarten hacemos unos picatostes, y emplatamos, colocando en el centro los picatostes, y el queso de cabra a los lados. ¡como esta muy caliente la crema, el queso se derretirá!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
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Soy Felipe, me gusta la cocina y podéis ver las recetas también en mi página de facebook https://www.facebook.com/felipe.sanz.927
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