Batir la Manteca con el Azúcar hasta que se mezclen bien. Agregar de a uno los huevos, batir, agregar la vainilla....y acá viene uno de los secretos. Si nuestro colorante es en gel, conservaremos la cantidad de leche y la cantidad de colorante será aproximadamente de una cucharada hasta llegar al color deseado. En caso de contar con colorante líquido, lo que pongamos de colorante será restado en misma proporción a la cantidad de leche. En mi caso le tuve que colocar aprox. 5 cucharaditas de colorante rojo. Mezclar bien todo.

Agregar la Harina, el Royal, en caso de tener Bicarbonato, y la sal previamente todo tamizado una vez. Mezclar suavemente, en caso de batir con la Planetaria la puse dos segunditos en primer nivel. No podemos batir cuando está la harina porque quedarían duros los cupcackes.

A horno pre-calentado a 180 grados, mandaremos los pirotines, cubiertos con la masa en 3/4 (yo le puse un poquito menos y me rindieron para hacer en vez de 12, 14 unidades). Colocarlos en una asadera medio separados, y sino utilizar el molde para cupcackes. En 24 minutos abren el horno y hacen la prueba de pincharlo con escarbadientes.

Dejarlos enfriar. De mientras preparen el dulce de leche con las almendras trituradas. Con un cuchillo finito le haremos un hueco en el centro al cupcake para rellenarlo con el dulce de leche.

Y ahora, sólo resta divertirnos decorándolos!! Les muestro cómo los hice yo: