Focaccia de ajo y orégano.
Es una tradicional hogaza de pan con aceite de olivo y productos alimenticios. En este caso la hice de ajo y orégano. La comparto con mucho cariño, es una buena opción para compartir un momento de buena platica con queso, vino y alguna fruta como uvas o fresas.
Focaccia de ajo y orégano.
Es una tradicional hogaza de pan con aceite de olivo y productos alimenticios. En este caso la hice de ajo y orégano. La comparto con mucho cariño, es una buena opción para compartir un momento de buena platica con queso, vino y alguna fruta como uvas o fresas.
Paso a paso
- 1
Cernir la harina 3 veces
- 2
Entibiar un tanto del agua y disolver en el azúcar y la levadura, de manera vigorosa con un globo para que quede bien integrada y dejarla reposar tapada con un trapo.
- 3
En el otro tanto de agua disolver la sal
- 4
En un tanto del aceite poner una cucharada de orégano y el ajo, remover y meter al microondas por 30 segundos.
- 5
Poner la harina en la batidora, con el gancho de amasar y comenzar en un nivel bajo mientras agregamos el agua con la sal, poco a poco.
- 6
Sin dejar de amasar agrega la cucharada de orégano que quedó y el aceite.
- 7
Sin dejar de amasar agrega la levadura.
- 8
Sigue amasando hasta obtener una masa trabajada y apaga la amasadora.
- 9
Saca la masa, bolea y deja reposar en un recipiente tarda con film por una hora.
- 10
Haz la hogaza del tamaño de la charola para pizza y marca en ella tus dedos, que es donde descansará el aceite con ajo y déjala reposar otros minutos.
- 11
Agrega el aceite con ajo.
- 12
Viene a 420 F* por 30 minutos
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