Focaccia de ajo y orégano.

Name: Focaccia de ajo y orégano.
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 400 g harina de trigo; 15 g levadura fresca u 8 si es levadura seca; 200 cc agua dividida en dos; 60 cc aceite de olivo virgen dividido en dos; 15 g sal; 12 g azúcar; 2 cucharadas orégano seco; 4 dientes ajo picados

scano170 @cook_709866

México

Es una tradicional hogaza de pan con aceite de olivo y productos alimenticios. En este caso la hice de ajo y orégano. La comparto con mucho cariño, es una buena opción para compartir un momento de buena platica con queso, vino y alguna fruta como uvas o fresas.

Focaccia de ajo y orégano.

scano170 @cook_709866

Guardada

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Ingredientes

100 minutos

8 raciones

400 gharina de trigo
15 glevadura fresca u 8 si es levadura seca
200 ccagua dividida en dos
60 ccaceite de olivo virgen dividido en dos
15 gsal
12 gazúcar
2 cucharadasorégano seco
4 dientesajo picados

Guardada

Paso a paso

100 minutos

1

Cernir la harina 3 veces
2

Entibiar un tanto del agua y disolver en el azúcar y la levadura, de manera vigorosa con un globo para que quede bien integrada y dejarla reposar tapada con un trapo.
3

En el otro tanto de agua disolver la sal
4

En un tanto del aceite poner una cucharada de orégano y el ajo, remover y meter al microondas por 30 segundos.
5

Poner la harina en la batidora, con el gancho de amasar y comenzar en un nivel bajo mientras agregamos el agua con la sal, poco a poco.
6

Sin dejar de amasar agrega la cucharada de orégano que quedó y el aceite.
7

Sin dejar de amasar agrega la levadura.
8

Sigue amasando hasta obtener una masa trabajada y apaga la amasadora.
9

Saca la masa, bolea y deja reposar en un recipiente tarda con film por una hora.
10

Haz la hogaza del tamaño de la charola para pizza y marca en ella tus dedos, que es donde descansará el aceite con ajo y déjala reposar otros minutos.
11

Agrega el aceite con ajo.
12

Viene a 420 F* por 30 minutos