Berenjenas rellenas

Mi mamá me las enseñó, son deliciosas realmente! Súper suaves y versátiles!
Berenjenas rellenas
Mi mamá me las enseñó, son deliciosas realmente! Súper suaves y versátiles!
Paso a paso
- 1
Hervir las berenjenas enteras 10 minutos. Para trabajarlas mejor podes dejarlas que se enfríen.
- 2
Rehogar la cebolla picada.
- 3
Sacar con una cuchara la pulpa de la berenjena y pisarla un poco.
- 4
Agregar la pulpa a la cebolla. Salpimentar o desmenuzarle medio caldito de verduras. Para suavizar podes ponerle miga de pan mojada en leche o crema.
- 5
En este momento podes dar rienda suelta a tu creatividad. Hay muchas opciones para agregar: jamón cocido, aceitunas, champiñones, lo que quieras!
- 6
Luego de unos minutos rellenar las berenjenas. Para que queden bien armaditas levantá los costados de las berenjenas mientras que las rellenás.
- 7
Podes ponerle queso cremoso o de rallar para que gratine.
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