En un bol Batir la manteca hasta que esté cremosa.
Agregar el azúcar y continuar batiendo.

Añadir el huevo, el jugo de naranja y la vainilla.
Mezclar todo hasta unir los ingredientes.
agregar la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorporar el coco rallado.

Volcar sobre la mesa y terminar de unir bien formando una masa.
No se amasa solo se unen los ingredientes.

Se envuelve en papel film y se lleva a la heladera durante 2 horas.

Se retira del refrigerador y se estira de aproximadamente ½ cm de espesor.

Con un cortante circular de 7 cm de diámetro de cortan círculos.

Se acomodan en placa.

Se cocinan en horno moderado precalentado 180ºC durante 12 o 15 minutos.