Las pechugas deberemos cortarlas y hacer dos filetes gruesos de cada una de ellas. No las dejemos finas o en el horno se quemarán.
Prepararemos el siguiente macerado; picaremos finamente los ajos (5) , agregaremos a las pechugas el ajo, pimienta negra, la albahaca, el zumo de un limón y el vino.
Meteremos en la nevera y dejaremos que repose como mínimo lo bueno seria una hora.

Una vez haya transcurrido el tiempo necesario del macerado, sacaremos de la nevera y precalentaremos el horno. Colocaremos las pechugas en una bandeja con un poco de aceite. Sin desperdiciar los ajos del macerado, que se doraran en el horno y darán un sabor genial.
Las tendremos a 200 C*, unos 15-20 min. Dando la vuelta a las pechugas a mitad del tiempo.

Mientras tanto habremos guisado los corazones de alcachofas.
En esta foto ya se ve el momento en que una vez escurridas las alcachofas, hemos sofrito tres ajos con un chorrito de aceite y saltearemos las alcachofas para darles sabor.