Bizcocho de zanahorias con nueces y avellanas (Manual / Thermomix)
Ya tenía ganas de publicar esta receta. Es éxito asegurado en cualquier celebración. Si quieres sorprender todavía más, acompáñalo con helado de vainilla y nueces de macadamia. Es una combinación perfecta.
No soy muy partidario de consumir azúcar a diario, pero no me puedo resistir de vez en cuando a este capricho.
Receta sencilla si se siguen bien los pasos, es cuestión de detalles. Espero conseguir que os resulte interesante y obtengáis los mismos resultados para disfrutar y sorprender.
Sabe mejor si lo dejas reposar en la nevera unas horas, una vez enfriado previamente a la intemperie.
Estoy haciendo pruebas para hacerlo más saludable. Todo a su debido tiempo.
Originalmente, esta receta me la pasó mi hermana mayor que es una erudita de la cocina y la repostería. Todo un referente para mí. Igualmente, le he dado mi toque.
Desde mi punto de vista, donde hay que hacer hincapié es en trocear la zanahoria y frutos secos con un tamaño mediano y homogéneo. Conseguirás una textura en boca muy agradable y casera. Si está molido o rallado, ayudará a apelmazar el bizcocho. Interesante también, respetar los tiempos de mezclado y el tamizado de la harina.
Si utilizamos la Thermomix o robot de cocina, mientras mezcla los huevos y el azúcar podemos adelantar con la preparación de los ingredientes restantes. No es indispensable, pero sí que ahorramos tiempo de elaboración (que no de limpieza) y conseguiremos un mejor resultado.
Bizcocho de zanahorias con nueces y avellanas (Manual / Thermomix)
Ya tenía ganas de publicar esta receta. Es éxito asegurado en cualquier celebración. Si quieres sorprender todavía más, acompáñalo con helado de vainilla y nueces de macadamia. Es una combinación perfecta.
No soy muy partidario de consumir azúcar a diario, pero no me puedo resistir de vez en cuando a este capricho.
Receta sencilla si se siguen bien los pasos, es cuestión de detalles. Espero conseguir que os resulte interesante y obtengáis los mismos resultados para disfrutar y sorprender.
Sabe mejor si lo dejas reposar en la nevera unas horas, una vez enfriado previamente a la intemperie.
Estoy haciendo pruebas para hacerlo más saludable. Todo a su debido tiempo.
Originalmente, esta receta me la pasó mi hermana mayor que es una erudita de la cocina y la repostería. Todo un referente para mí. Igualmente, le he dado mi toque.
Desde mi punto de vista, donde hay que hacer hincapié es en trocear la zanahoria y frutos secos con un tamaño mediano y homogéneo. Conseguirás una textura en boca muy agradable y casera. Si está molido o rallado, ayudará a apelmazar el bizcocho. Interesante también, respetar los tiempos de mezclado y el tamizado de la harina.
Si utilizamos la Thermomix o robot de cocina, mientras mezcla los huevos y el azúcar podemos adelantar con la preparación de los ingredientes restantes. No es indispensable, pero sí que ahorramos tiempo de elaboración (que no de limpieza) y conseguiremos un mejor resultado.
Paso a paso
- 1
Calentar el horno a 180º arriba y abajo con ventilación forzada.
- 2
##Preparación de los ingredientes##
- 3
Pesar EL AZÚCAR en un plato hondo / bol sobre la balanza (mejor digital, hay muy económicas y con puesta a cero).
- 4
Picar con la picadora eléctrica (mejor control y rapidez) las NUECES con cuidado de no pasarse y que quede molido. Importante conseguir trozos homogéneos dentro de lo posible. Es preferible trocear a mano alguna que quede entera. Seguir el mismo principio con las AVELLANAS. Reservar en un plato los frutos secos.
- 5
Pelar las ZANAHORIAS y trocearlas en ruedas no muy finas. Picar en varias etapas en la picadora eléctrica. Es mejor pecar de menos. Siempre puedes corregir de esta manera.
- 6
Retirar a un plato y volver a introducir los trozos grandes que no se han cortado además de otras pocas ruedas de zanahoria.
- 7
Así hasta terminar.
- 8
Tamizar la HARINA con un colador grande sobre un plato hondo apoyado en la balanza.
- 9
Incorporar al plato la canela y la levadura, esparcidas sobre la harina al igual que una pizca de sal.
- 10
Remover todo con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
- 11
##Opción A : Batidora manual eléctrica con varillas #
- 12
En un bol grande batir bien los HUEVOS a mínima potencia durante 1 minuto.
- 13
Añadir el AZÚCAR y seguir batiendo 6 minutos.
- 14
Continuar durante 1 minuto más, a la vez que incorporamos el ACEITE de manera continua poco a poco
- 15
Incorporar la ZANAHORIA troceada y los FRUTOS SECOS. Mezclar con una cuchara grande de madera o lengua (espátula) de silicona hasta homogeneizar.
- 16
Añadir la mezcla de HARINA, CANELA, LEVADURA y SAL. Remover un poco con la cuchara, con movimientos envolventes hasta homogeneizar.
- 17
##Opción B: Thermomix o Robot de Cocina #
- 18
Mezclar con la mariposa durante 1 ½ minuto, V=3.5 y 37º, el AZÚCAR y los HUEVOS.
- 19
Seguir mezclando sin Tº durante 7 minutos.
- 20
Sin parar, incorporar EL ACEITE DE OLIVA 0.4º, poco a poco de manera continua durante 1 minuto aprox.
- 21
Incorporar poco a poco, sin parar a V=2.5, las ZANAHORIAS y los FRUTOS SECOS.
- 22
Verter poco a poco la mezcla de HARINA, CANELA, LEVADURA, SAL. Parar. Retirar mariposa y escurrir. Terminar de mezclar si fuera necesario manualmente con la lengua de silicona.
- 23
##Continuación, indistintamente de la Opción elegida##
- 24
Verter en molde protegido con papel sulfurado (menor tiempo de limpieza y mayor duración del molde). No es necesario aceitar (en esta foto lo hice sin papel).
- 25
Hornear en el centro del horno precalentado a 180º, durante 35 – 45 minutos según tamaño y comprobar con palillo (mejor de pinchos morunos). En mi caso, con molde redondo de unos 20 cm, comprobé a los 45 minutos y lo saqué con 47 minutos (palillo casi limpio).
- 26
Dejar enfriar (mejor sobre rejilla separada de encimera) y conservar en frigorífico dentro de un tupper.
- 27
Y a disfrutar.
Recetas similares
-
Bizcocho de zanahoria (Thermomix)
Que bueno !!!!, oía a todo el mundo hablar de este delicioso bizcocho, y tenía unas ganas de probarlo…. Me he decidido por hacer esta versión de tantas que hay…. he empezado por esta más sencilla y bajo mi punto de vista un poco más usual, sin muchas florituras, para ir probando. Poco a poco os iré haciendo otras recetas, en las cuales se combinan, almendras, manzanas, queso, etc, etc….Qué os parece si vamos probando todas ? jajajja, y haber cual nos gusta más !!!. Esta impresionante, a mi hijo no le gusta la zanahoria, no le dije de que era el bizcocho, y si me descuido, no comemos ni su padre ni yo …Así que os dejo la receta y espero que te guste !!!!!
-
Bizcocho de zanahoria y manzana Thermomix
Esta mañana quería hacer un bizcocho de zanahoria pero solo tenía 3 zanahorias en la nevera y quería hacer la receta de Josevillalta, total que el antojo me ha podido y he hecho el bizcocho de zanahoria de José pero añadiendo manzana y haciéndolo en Thermomix
-
262. Bizcocho de zanahoria y naranja con especias / Thermomix
Bizcocho esponjoso de zanahoria y zumo de naranja con jengibre y canela hecho en Thermomix. Se hace en un momentito y solo necesita 30 min de cocción en horno.
-
Bizcocho de zanahorias y nueces
Aquí os traigo el bizcocho sin lugar a dudas más rico que he probado yo en mucho tiempo muy sencillo de elaborar con el cual sorprenderéis a vuestros amigos familiares pero sobre todo os sorprenderéis a vosotros mismos muchas gracias amigos por ver mis vídeos gracias por las manitas arriba por suscribiros gracias por tanto cariño desde hace tantos años.Esta receta la encontrareis e4n mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/01/bizcocho-de-zanahorias-y-nueces.htmlPincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hl
-
Bizcocho de Zanahoria 🥕 y Nueces 👌🏻
La Zanahoria como sabes es bastante dulce por sí misma, cosa que es ideal para elaborar un Bizcocho, utilizando mucha menos azúcar de lo habitual.Otro aspecto importante es la jugosidad que aporta a todas las elaboraciones por su alto contenido en agua.Además es rápido de preparar y combinado con Nueces, constituye un alimento de un alto valor nutritivo.En mi WEB: "pilpileando" encontrarás la Receta en Video#lasrecetasdemamá
-
Bizcocho de zanahoria con nueces
Bizcocho riquísimo muy útil para comer verdura pero ocultarla, quería participar en el reto de abecedario con la letra B y recordé este postre #bizcochodezanahoria #abecedario #ingredientesecreto
-
Bizcocho de zanahoria y nueces
El típico “bizcocho de yogur” versionado para hacerlo más natural, nutritivo, sabroso y apetecible a los niños.La idea es utilizar el 3 (Harina), 2 (azúcar) y 1 (aceite) del bizcocho de yogur pero ... mejorándolo aún más y reduciendo el azúcar 👏🏻👏🏻👏🏻
Txu1978 -
Bizcocho de zanahoria y nueces
Esta receta me costó muchísimo localizarla, pues era mi preferida de niña, estando en Asturias mi tia me la preparaba para mi y la recuerdo con mucho cariño.
-
Bizcocho de zanahoria y nueces
Este bizcocho resulta delicioso y jugoso ya que la zanahoria le aporta humedad. Una opción perfecta para acompañar un café, para desayunar o merendar. #MyKaramelli
-
Bizcocho de zanahoria y nueces
¿Quién se apunta a la merienda? Hoy preparamos un bizcocho de zanahoria y nueces que quita el sentido.Si, si, como lo leéis, este bizcocho es una autentica locura, porque s húmedo y con una combinación de sabores que sin duda enamora.Y lo mejor de todo, es que es muy fácil de hacer.Si no os lo creéis, podéis pasaros por mí blog a ver el vídeo que os he preparado con el paso a paso.Espero que lo disfrutéis mucho.¡Que aproveche!https://www.lolitalapastelera.com/bizcocho-de-zanahoria-y-nueces/
-
Bizcocho de zanahoria
Retomando el juego semanal (aunque con unos días de retraso) os traigo una receta apta para bizcocho y para magdalenas o muffins deliciooooosa! #AsiSoyYo 👩🏻🍳☀️La hice para bizcocho, pero el molde quedaba demasiado lleno y decidí utilizar el resto en moldes de muffin para aprovecharlo todo. He intentado reducir el dulce al máximo de cara a hacerlo un poco más sano y (para mi gusto) más rico. Este margen nos lo permite utilizar la zanahoria, que aporta un dulzor muy característico.¡Probadla y me contáis!Más recetas en Instagram: @CeliciousFood
-
Bizcocho de zanahoria
En mi casa este bizcocho vuela, es muy sabroso y nada seco! Para esta receta, utilizo mi mezcla de especias para repostería (publicada anterior a esta en Cookpad), en vez de canela. Pero no hay problema si no queréis/podéis pararos a mezclar las especias, si usáis simplemente canela también estará muy bueno! Muchas gracias a todos los que el domingo me recomendasteis cómo fotografiarlo y me animasteis a subir la receta😍😍😍 Espero que os guste y os salga igual o mejor!!!😋
-
Bizcocho de zanahoria y nueces
Siempre me ha gustado la repostería y ni idea de hacer un "simple" bizcocho. El primero que hice, era cualquier cosa menos bizcocho y hoy en el segundo intento he acertado y según mis catadoras, me ha salido muy esponjoso y muy bueno. Para mi gusto, creo que me ha faltado algo más de zanahoria, aún así me doy un notable.
-
Bizcocho de zanahoria y nueces
Bizcocho muy sano para mis meriendas! Muy bueno y poco dulce, como a mí me gusta!
-
Bizcocho de zanahorias y almendras
Bizcocho de zanahorias thermomix, un bizcocho muy rico para los niños.
-
Bizcocho de zanahorias
Es un bizcocho muy muy bueno, la mezcla de la ralladura de naranja y las zanahorias, Canela, jengibre, nueces le da un toque y sabor espectacular 🤤
-
Bizcocho de zanahoria (casero)
Aquí dejo el enlace de la receta por si queréis echarle un vistazo al video: https://youtu.be/PbO8YLAItGQ
-
Bizcocho de zanahorias #lowcost
Esta receta nos la envió mi sobrina Marta y nos prometió que en uno de los viajes de puente nos la haría, como este año no ha podido ser lo del viaje, pues la he tenido que hacer para el cumple de mi mujer Loli. Sencilla, buena y baratita. #lowcost
-
Bizcocho de zanahoria y nueces
Delicioso y tierno bizcocho. Ideal para desayunar, merendar o picar entre horas.
-
Bizcocho de zanahoria
Hoy quiero ofreceros la receta de un postre, para mí un tanto especial, que me dio una amiga. Si en verdad es cierto aquello de *mens sana in corpore sano*, esta es una pequeña contribución para mantener il corpore sano. Seguro que evocará más de una sonrisa, así que también contribuirá a tener una mens sana... al menos lo que dure el bizcocho.
-
Bizcocho de zanahoria
Esta receta me la enseñó mi prima Mari Valle y gusta a todo el mundo. Es una deliciosa manera de incorporar a nuestra dieta las propiedades tan saludables de la zanahoria. Recetas parecidas hay muchas, pero esta tiene un toquecito especial quedando un bizcocho muy esponjoso. Quizá la foto no llama mucho la atención, pero os aseguro que está muy rico.¿Os animáis? Valkeria -
Bizcocho de zanahoria y nueces en mambo
Un buen acompañante del desayuno 🥕#mambo#zanahoria@cocina_practica_ aquí lo tienes con pequeñas modificaciones 😋
-
-
Bizcocho de zanahoria
Puedes ver la receta en vídeo aquí: https://youtu.be/v5_5OuqRVoIEsta es una receta muy fácil para uno de los mejores bizcochos de zanahoria 🥕que vas a probar. Realmente jugoso y toda una delicia.#escueladecocina #delantaldorado #cocinaequipocookpad
-
Bizcocho de zanahoria y nueces
Un bizcocho delicioso ya que la zanahoria le aporta un dulzor diferente y una jugosidad sensacional y las nueces le aportan un toque crujiente y un delicioso sabor
-
Bizcocho de zanahoria 🥕con nueces y cobertura de chocolate 🍫 / en batidora, súper fácil y saludable
¡Hola familia! tenéis que probar esta maravilla de bizcocho de zanahorias, nueces y cubierto por una capa de chocolate crujiente que lo hace irresistible. ¡¡Esta de escándalo!! Os prometo que no exagero... Está inspirada en la receta original del Blog "Las maría cocinillas" te dejo el enlace aquí por si queréis verla. Ahora vamos al lio....Si quieres el paso a paso en vídeo este es el enlace: https://youtu.be/FlAW-yUy74Y#menúsemanal
-
Bizcocho de zanahoria
La receta de este bizcocho me la dio un antiguo compañero de trabajo que vivió un tiempo en Estados Unidos. En realidad, es la base de la famosa tarta americana de zanahoria que ya os pondré otro día. Pero resulta ideal para desayunar ó como merienda.
Más recetas recomendadas
Comentarios (7)