Pastel frió de pepino y atún
Esta es una receta que me encanta hacer en verano., tener preparado en el frigorífico algo tan fresco y agradable a la hora de cenar sin tener que "enmarronar" la cocina, y sentarte en la terraza a cenar con tu compañero o con los amigos es de lo más gratificante y como lo podemos hacer con varias horas de adelanto para mi es, perfecto. Las cantidades cambiaran dependiendo de lo grande que queramos hacer el pastel.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos y pelamos el pepino., cortamos con ayuda de un pelapatatas tiras lo más finas posibles y reservamos en un plato
- 2
Lavamos el tomate y lo cortamos en ruedas muy finas, reservamos
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Quitamos la cáscara de los huevos duros y cortamos en rodajas
- 4
En un molde alargado ponemos papel film transparente dejando que sobre por los laterales
- 5
Cubrimos la base del molde con rebanadas de pan untadas en mayonesa o mostaza., sobre ese pan ponemos una capa de tiras de pepino y sobre el pepino extendemos el atún de una de las latas y cubrimos con más tiras de pepino.
- 6
Tapamos con otras rebanadas de pan de molde untadas en mayonesa y sobre ellas ponemos otra capa de pepino, sobre el pepino ruedas de tomate y otra vez pepino.Tapamos con otras dos rebanadas de pan.
- 7
Sobre este pan ponemos las rodajas de huevo duro, otra capa de pepino y el atún de la otra lata. Tapamos con otras dos rebanadas de pan de molde.
- 8
Cerramos muy bien el pastel ayudándonos del papel film que habíamos dejado en los laterales.
- 9
Ponemos algo de peso encima de nuestro pastel y llevamos al frigorífico durante varias horas. De la mañana para la noche o de un día para otro.
- 10
Cuando vayamos a gastarlo lo desmoldamos en una fuente y cubrimos con ruedas de pepinillos agridulces.
- 11
Partimos en porciones y servimos frió
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