Receta de autor: filet de merluza con queso azul y crema menta, guarnición de manzanas verdes y repollos bruselas caramelizadas
Receta de autor: filet de merluza con queso azul y crema menta, guarnición de manzanas verdes y repollos bruselas caramelizadas
Paso a paso
- 1
Macerar los filets de merluza en vino blanco, sal, pimineta, ajo y tomillo, por un periodo de 40´
- 2
Retirar y envolver con los filets bastoncitos de queso azul, y envolver en papel aluminio; llevar a horno fuerte por 20 minutos aprox.
- 3
Sudar la cebolla cortada en brunoisse y el ajo, con sal y azúcar hasta trasparentar. Incorporar el zuchinni, el zapallito y el pepinillo cortados en brunnoisse; cocinar salteando por algunos minutos y agregar el licor. Cocinar hasta evaporar el alcohol y luego incorporar la crema de leche, rectificar sazón.
- 4
En una sartén colocar los gajos de manzana cortada finamente, y los repollitos brusela en mitades con un poco de aceite, agregar dos cucharas aprox de azúcar, cocinar por un minuto y medio revolviendo constantemente para adherir bien el azúcar y luego incorporar el vodka (pude ser ron), evaporar el líquido; y el repollito y la manzana comenzarán a dorarse, en ese punto retirarlas
- 5
Emplatar y servir a gusto
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Pan Kesu (Pan con queso)
Éste pan no tiene punto de comparación, de suave textura, no es chipa, se realiza con harina de trigo y queso paraguay u otro tipo de queso blando, comerlos es alcanzar el cielo con las manos.
-
-
Lasaña de verduras con pollo
Remplazando la pasta por la verdura. Los ingredientes son para un pyrex mediano.
Roxi -
-
-
-
-
-
-
Sopa crema de verduras
Una simple y sencilla sopa para esos días que uno opta por algo liviano.
-
Sopa de porotos con queso
Aunque la foto no es muy buena, el plato es delicioso. Como buen aficionado al queso, les animo a probar.
-
-
-
Mostacholli con salsa de calabaza y queso
Comencemos por agradecer a @iastrid (las cosas como son) por darme la idea para este almuerzo cuando estaba totalmente perdido, vi su receta y pensé en el SABOR... Entonces significa que si tomo sabores similares podría ser factible, la hice funcionó y aquí estamos... Siempre si mi catador lo aprueba entonces para mí es un éxito,😅😅😄🥳Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
-
-
Sopa de choclos
El choclo: contiene una cantidad interesante de proteínas, también tiene un alto contenido de fibra soluble, la cual se mantiene por bastante tiempo en el aparato digestivo reduciendo la ansiedad de comer a cada rato. (😉) A comer choclo se ha dicho. Hoy en forma de sopa.
Más recetas recomendadas
Comentarios