Favio Adrian Nuñez

cuscus • caldo de verduras • cebolla 1 grande • zanahorias medianas • zuchinni • morrón rojo • muslos de pollo o dos pechugas • naranja • mangos medianos

filet de merluzas (4 filets aprox) • queso azul • vino blanco • pimienta, sal, tomillo y ajo • zapallo zucchinni • zapallito de tronco • pepinillos en vinagre • cebolla chica • licor de menta • crema de leche • sal, pimienta y media cuchara de azúcar • repillitos de brusela •

para la entrada: • queso muzzarella en trozo • huevo batido • Pan rallado • Mayonesa • huevo duro • pepinillos en vinagre • cebolla cortada en brunoisse • ajo • mostaza • Perejil picado • plato principal: •

carre de cerdo (pude ser cualquier otra pieza) • pimienta, sal, ajo, perejil picado, romero, tomillo y orégano • miel • mostaza de dijon • vino blanco aporx. • naranja • pomelo chico • limón • frutos rojos • vodka • almidón de maíz diluido en agua • berenjena •

pechito de cerdo • naranja • sal ypimineta • ajo • romero y tomillo • almendra • vino tinto • crema de leche • café (cant. sugerida) • morrón verde, 1/2 rojo • zanahoria • cebolla chica •

chocolate amargo para derretir • manteca • azúcar • huevos • harina común • polvo de hornear • nueces

para la masa: • harina • manteca pomada • a 50g de azúcar impalpable • huevo • esencia de vainilla • para la crema: • yemas • azúcar común • ralladura de 1 limón • jugo de 1/2 limón • leche a punto de hervor •

caramelo: • azúcar por 1/3 taza de agua • preparación: • claras • azúcar • crema sabayón: • yemas • azúcar • oporto (yo use vino blanco dulce, no tenia oporto

Shawarma: • carne de lomo, cortado en tiras • limón • vinagre blanco • cebolla mediana • condimento Baharat (se consigue en las casas naturalistas o donde se comprar especias) • se puede preparar si no se consigue con pimienta negra, pimienta blanca, cardamomo, canela, clavo de olor, nuez moscada, cilantr • Pan árabe • harina • levadura • sal • agua

huevos • azúcar • harina • cacao en polvo • ralladura de un limón • polvo para hornear • para la chantilly. 150g de crema de leche y 50g de azúcar • baño de chocolate • mermelada de frutilla o dulce de leche para el relleno

manteca • azúcar • harina • huevos • polvo para hornear • almendras • nueces • limón • naranja • chocolate para derretir

harina 000 • sal • polvo de hornear • aceite • agua

mariscos (mix de mariscos, se consiguen congelados) • cebolla grande • morrón rojo • zanahora mediana • extracto de tomates • puré de tomates, salsa, cualquiera de sus variantes • capsula de azafrán • pimentón rojo • vino blanco • caldo de verduras

suprema de pollo • panceta ahuma • tomates deshidratados • especias • harina • manteca • sal • huevo • yemas • aceite • jugo de limón 1/2 más o menos • ajo

filet de merluza • huevos • harina • ajo • cebolla • perejil • vino blanco

relleno: • carne • cebolla • morrón • tomate medianos • perejil y orégano • salsa picante • limón • para la masa: • harina • aceite • sal •

carne de ternera (preferentemente lomo) • / 250g de champiñones • cebolla grande • crema de leche • perejil picado (a gusto) • sal y pimienta • aceite de oliva • ajo

papa • berenjena • morrón verde • salsa de soja - 2 cucharas aprox • cebollita de verdeo (cantidad necesaria) • ajo • sopera de Almidón

creps • huevos • harina • leche • sal y pimienta a gusto • relleno: • cebolla grande • morrón verde • ajo • carne picada o molida • cebolla de verdeo a gusto • salsa de tomates y 4 quesos en hebras para gratinar

matambre chico de cerdo • cebolla grande • morrón verde • morrón rojo • morrón amarillo • aceitunas descarozadas • naranja • mostaza de dijón • miel • sal y pimienta a gusto