Limpiamos y lavamos el repollo, quitando las hojas mas verdes y las zonas más duras, ponemos una olla con abundante agua y
sal, ponemos el repollo, la zanahoria pelada y cortada en rodajas y las patatas cortadas en cuatro trozos, lo dejamos cocer unos 20 minutos.

En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite, y sofreímos los ajos pelados y cortados en láminas cuando esté ponemos 2 cucharas (de las de cafe) de pimentón, antes que se queme ponemos la verdura y la cocinamos durante 2 minutos.

Una vez que se sirve, al que le guste puede poner un chorrillo de vinagre.