Locro patrio🇦🇷 Siglo XXI. Práctico. Delicioso
#YoCocinoConCookpad
#Locro
El locro es muy rico y muy nuestro... el tema es el tiempo que lleva...
Va una receta súper práctica... como para 10 personas ¡Cocino todo de una vez! Y sale espeso. Delicioso... y no es pesado para nada!
Descubrí un modo de dejar todo listo la noche previa a hacerlo!
Al día siguiente sólo hay que poner todos los ingredientes juntos y cocinar entre 2 y 1/2 hs y 3hs.
Dejar todo cortado, carnes y verdura, y con cierto condimento (sin sal) le da ese realce del sabor, además...
😊¡lo que alivia levantarse sabiendo que sólo tengo que prender la hornalla y cocinar el locro! 😊 Anímense!!!
Locro patrio🇦🇷 Siglo XXI. Práctico. Delicioso
#YoCocinoConCookpad
#Locro
El locro es muy rico y muy nuestro... el tema es el tiempo que lleva...
Va una receta súper práctica... como para 10 personas ¡Cocino todo de una vez! Y sale espeso. Delicioso... y no es pesado para nada!
Descubrí un modo de dejar todo listo la noche previa a hacerlo!
Al día siguiente sólo hay que poner todos los ingredientes juntos y cocinar entre 2 y 1/2 hs y 3hs.
Dejar todo cortado, carnes y verdura, y con cierto condimento (sin sal) le da ese realce del sabor, además...
😊¡lo que alivia levantarse sabiendo que sólo tengo que prender la hornalla y cocinar el locro! 😊 Anímense!!!
Paso a paso
- 1
Remojar toda la noche (por separado) maíz y porotos. Al agua del maíz agregarle 1 cda de pimentón dulce para que tome color. (Ese dato lo escuché a Guerrillero Culinario).
- 2
Ordenar los ingredientes para cortar en tablas separadas La tarde/noche previa a hacer el locro conviene dejar todos los ingredientes cortados y listos.
- 3
Desgrasar y cortar el Roast Beef y bondiola en cuadraditos. Poner en una fuente condimentar (sin sal) con 1/2 cda de pimentón dulce y 1/2 cdta de comino. Luego cortar en pedazos uniformes y chicos las salchichas parrillera y los chorizos. Colocar junto con la carne. Cubrir con film. Guardar en la heladera.
- 4
Ahora cortar las verduras. El zapallo en cuadraditos (sin cáscara) pimiento morrón y cebolla en tiritas muy finas. Condimentar con orégano (sin sal) Guardar en la heladera en un tupper con tapa.
- 5
Es la mañana del 9 de Julio. Son las 9:45. A poner una cucharada de grasa pella en la olla (que debe ser bien grande) Colocar primero la verdura que dejamos cortada. Revolver unos 10 minutos. Luego colocar laa carnes salchichas y chorizos. Revolver. Inmediatamente colocar el maíz y porotos palmarés hidratados. Cubrir con agua. Echar 1 y 1/2 cda de sal fina. Luego de unos 15 minutos tomar un cucharón del jugo del locro y mezclar 1 y 1/2 cda de pimentón extra dulce y una cucharadita de comino.
- 6
Incorporar el pimentón y comino al locro. Tapar. Cocinar todo junto entre 2 y 1/2 hs y 3 hs. Revolver y agregar caliente si fuera necesario. Una vez cocidos porotos que estén blandos pero no desarmados. Apagar hornalla. Dejar reposar un instante. Servir caliente!
- 7
Delicioso¡ También amase pancitos tiernizados con orégano y ají! (Si quieren prepararlos miren mi recetario)
Recetas similares
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Jopara (se menciona yopara, espanta la mala suerte de octubre)
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Rossi Florentin -
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Si quieres dejar la harina de trigo está es una buenísima opción 👌Riquísimo para acompañar el desayuno o merienda
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Agosto Poty🌸
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Asado al horno como de parrilla
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Un almuerzo súper fácil y delicioso. Se podría hacer sin los chorizos (el mismo procedimiento) y queda muy bien también 😊
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Chipa mestizo 🤩🤤
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Pancitos sabotizados con chorizos y mostaza
Muy sabrosa y muy especial por que los hacía mi abuelito 😢 que en paz descance.
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SOYO RYKUE (Caldo de Soyo)
Esta cuarentena hizo que volviera a la cocina, el lugar donde puedo desconectarme de todo para conectarme conmigo misma 👐. Y como hace unos días que no puedo ver a mi madre, hoy quise sentirla muy cerca, así que opté por preparar uno de sus platos favoritos (y también el mío, por supuesto 😁). Aquí va el recetario de un clásico paraguayo: EL SOYO RYKUE (Caldo de Soyo) 🙌
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Locrazo
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Sopa, colores de primavera en invierno
Hace frío, el viento silba en mí ventana... Tengo la compañía de mí perra y mí gata... (Mí señora viajo con mí hijo menor), y me agarro el terrible HAMBRE...GGG 😂😂😂Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezclaRecorda que la sal está en la cantidad que le pones de sal molida, en el caldito, en el tipo de pollo, así que no exageres con el primeroCuando elijas la olla para cocinar... 2 personas olla chica, 3 a 5 olla mediana a grande, más de 5 grandeNo seas como Oscar ... Que tiene que cambiar de opinión sobre la olla a mitad de receta
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E probado muchas formas de preparar, pero ninguna me gustaba. Seguí buscando, hasta que lo encontré. Esta receta me encanta, queda exactamente como me gusta que quede! Espero y te guste a ti también. ☺️ -
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Mila de berenjena al horno y ensalada de papa y verdeos
Esta receta lo aprendí de mi concuñada Giannina que es una capa en cuestiones culinarias. Solo tuvo una variante. Me gustan las preparaciones con alimentos poco probados como la berenjena, que son re nobles y ligeras. Sin contar el contenido de potasio y ácido fólico que nos aporta! Anímense a experimentar ▫️🍆▫️
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Hoy prepare esta exquisita receta y con un toque de cheddar y crema de leche (ya abran notado que soy fanatico de este ingrediente) es especial para una #cena con los amigos. Espero les guste ! -
Chipa Kandoi
#Mundo Esta variedad de chipa no es muy conocida como las tradicionales, se consume más en el interior del país y en época de Semana Santa. Conocida como chipa manduvi (chipa de maní) Existen dulces y saladas. Es un alimento potente y contundente que es capaz de aguantar varias horas sin comer por los ingredientes que lleva. No lleva queso
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