Remojar las arvejitas la noche anterior a la preparación.

Eliminar el agua del remojo. En una olla cocinarlas con agua por 25 minutos aprox. Cuando estén cocidas remover bien para lograr consistencia.

Para el aderezo, en una olla dorar el tocino picado en un poquito de aceite, luego reservar y en esa misma olla dorar la cebolla, el ajo y los ajíes.

Mezclar las alvejitas con el tocino y con el aderezo y cocinar por 5 minutos más. Añadir la pizca de orégano en polvo y salpimentar.

Se sirve con arroz y este plato queda muy rico acompañado con Huevo frito o como a mi me gusta prepararlo con pescado frito, para mi una combinación ideal. Una salsita de cebolla y limón vienen muy bien a esta preparación.

Nota: Se puede añadir un poco de caldo de ave o caldo de Verduras al momento de la preparación e ir moviendo para evitar que se queme.