Vasos de chocolate rellenos de mousse de nutella
En casa encanta el chocolate, así que decidí hacer algo diferente
Vasos de chocolate rellenos de mousse de nutella
En casa encanta el chocolate, así que decidí hacer algo diferente
Paso a paso
- 1
Primero prepararemos los vasitos de chocolate, para ello empezaremos derritiendo los chocolates al baño maría o en el microondas. Ahora prepararemos los vasitos. Cogemos vasos metálicos de los de los flanes y los llenamos hasta un poquito menos de la mitad con el chocolate derretido.
- 2
Repartimos bien el chocolate moviéndolos hasta cubrir completamente las paredes, y vertemos el exceso en el bol. Los dejamos boca abajo sobre una rejilla o papel de horno para que se escurra el exceso de chocolate que pueda quedar, y los dejamos ahí hasta que el chocolate cuaje, a temperatura ambiente, unos 30 minutos
- 3
Una vez que el chocolate haya endurecido, aplicamos una segunda capa por encima, e incluso una tercera si es necesario. Cuando el chocolate haya cuajado por completo, sacamos los vasitos del molde
- 4
Si hemos utilizado vasos de plástico, simplemente los cortamos por arriba y sacamos con cuidado, si es necesario nos ayudamos de un cuchillo. Los conservamos en el congelador hasta que los vayamos a utilizar
- 5
Ahora prepararemos las mousse de Nutella. hidratando las hojas de gelatina, para ello las ponemos en un bol con agua fría hasta ablandarlas (aproximadamente durante 5 minutos).Montamos las claras a punto de nieve y reservamos en el frigorífico.
- 6
Ponemos la Nutella® unos segundos en el microondas, 10 segundos como mucho, para derretirla un poco.Calentamos 100g de nata (sin que llegue a hervir, a fuego bajo-medio) y deshacemos en ella la gelatina, bien escurrida. Una vez disuelta, añadimos la Nutella derretida, removiendo bien hasta lograr una textura cremosa (textura chocolate a la taza) y retiramos del fuego.Añadimos la mezcla de Nutella(no es necesario que enfríe) a la nata montada que teníamos reservada en el frigorífico
- 7
Hasta conseguir que esté totalmente integrada. Después agregamos las claras a punto de nieve y mezclamos con una espátula, con movimientos envolventes para no perder el aire, hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos la mousse en los vasitos de chocolate y dejamos reposar en la nevera unas tres horas. En el momento de servirlos decoramos
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