Panettones (a mi Manera)
Victor Manuel Gutiérrez @magu2121
La aprendí viendo a mi Madre hacerla para las fiestas de fin de año, en aquellas épocas en que las familias se reunian con alegria a compartir, espero les guste y los drisfruten en Familia y con Amigos !! Saludos desde CHACO - ARGENTINA!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un Bol, poner a batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que quede espumosa.
- 2
Poner la levadura en un reicipiente con una cucharada de azúcar y leche o agua, para que se active.
- 3
En una batea incorporar la harina, una pizca de sal por los costados,(realza sabores) aceite, miel, margarina y el vino dulce (yo uso CROTTA MISTELA).
- 4
Incorporamos sobre lo anterior, el batido de los huevos, la levadura y la leche y amasamos hasta lograr una masa firme que se despegue de las manos... cortamos los boyos entre 950 y 980 gramos c/u y los dejamos descansar unos 30 min.
- 5
Estiramos en forma rectangular para distribuir mejor el relleno (opcional) arrollamos desde un extremo al otro, y lo llevamos al molde. (para estos panes yo uso budineras de 35cm.)..
- 6
Una vez en los moldes, batimos en leche un huevo (doradura), pincelamos y espolvoreamos con azúcar, cuando salgan de los moldes como en la fofo, llevar a horno precalentado 180° a 190° de 35 a 45 minutos dependiendo del horno, retirar, dejar reposar y desmoldar..
- 7
Se puede variar el relleno, dulce de membrillo, batata, membrillo con nueces, nueces con almendras, dulce de lehe con nueces, frutas secas, pasas con nueces, etc., en fin a gusto y paladar de los comensales.
- 8
Último paso, preparar un buen mate, té o café, invitar amigos y a disfrutar !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Victor Manuel Gutiérrez le encantará ver cómo quedó.
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