Brazo de reina o de gitano
Esta receta te ayudara mucho!
Paso a paso
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El brazo de reina en si consiste en un bizcocho relleno.. aquí va la receta! paso a paso.. soy muy didáctica :)
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Para preparar un bizcocho mezclamos las claras de los huevos y el azucar ( si no tienes máquina utiliza tenedor para meclar).
Luego agregamos una a una las yemas, ralladura de limon y la harina.. recuerda que para agregar la harina debes vertirla en un colador y hechar poco a poco.(no golpear el batido) revolver hasta lograr una mezcla flexible pero no seca (similar a un queque). - 3
Enmantequilla la bandeja(horno) que utilizaras y vertir el contenido, procederemos a poner en el horno nuestro bizcocho a temperatura media alta (150 ° a 180°).
Puedes utilizar una varilla de brocheta para saber cuando el bizcocho esta listo... debe salir seca …… - 4
Cuando el bizcocho esté listo dejalo enfriar (solo un momento para que no se reseque)
Dependiendo de que sabor quieres tu brazo de reina.. veamos algunas opciones.
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Con manjar
Con mermelada
Con crema..
Esto es un secreto para que quede delicioso.. y suave a la vez!En el caso que lo rellenemos con manjar debemos mezclar el manjar con un jugo; los ideales son de piña y de naranja :)
También para menos trabajo puedes vertir el jugo y luego el manjar ^^ - 6
Vertimos el manjar sobre el bizcocho y lo enrollamos...
Para que se vea sutil puedes agregarle chispas de chocolate o algún adorno, lo dejas enfriar y listo!
Para hacer un brazo de reina con crema, se utiliza la crema pastelera y se le agrega el sabor que queramos.. ejemplo: crema se le agrega chocolate en polvo o chocolate amargo... recuerda siempre utilizar jugo (1/2 del sobre) para que no quede reseco.
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