Tarta capuchina

Paso a paso
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Para el bizcocho montar las yemas y el huevo muy bien, tiene que quedar como una crema tamizar la cucharada de maicena y mezclar con suavidad poner en un molde previamente engrasado y enharinado precalentar el horno a 180ºC cocer hasta que esté cuajado; pinchar bien toda la superficie del bizcocho una vez fuera.
- 2
El almíbar cocer el azúcar con el el agua la cáscara de limón y el azúcar avainillado unos diez minutos dejar templar y rociar por cima al bizcocho que se empape bien meter en frío.
- 3
El merengue: montar las claras con un poco de azúcar, cuando estén semimontadas iré echando poco a poco el azúcar normal; y por último el azúcar glas tiene que quedar muy consistente.
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Sacamos el bizcocho y le ponemos una buena capa de azúcar glas por arriba. Coger una quemador de azúcar y hacer unas lineas para que queden en formas de rombo; adornar con el merengue.
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